Har du hørt om cherovia (eller pastinak)? I lighed med guleroden tilhører den også rodfamilien og medfører flere sundhedsmæssige fordele. Derudover kan denne type grøntsager let bruges i flere opskrifter - supper, salater, risottoer, gratinering med andre fødevarer og så videre. For at du kan lære denne grøntsag bedre at kende, har vi angivet de vigtigste sundhedsmæssige fordele, den giver. Tjek!
Cherovia er en vigtig kilde til fiber, der bidrager til fordøjelsen
En af de største fordele ved cherovia er, at den har et højt fiberindhold - hvilket igen bidrager til fordøjelsen og forlænger følelsen af mæthed. Forbruget af disse stoffer er essentielt for helbredet, da de hjælper med at reducere niveauet af glukose i blodet ud over at forebygge fedme og hjerte-kar-sygdomme. Et godt tip er at lave en suppe baseret på denne mad til at forbruge mere fiber på daglig basis.
Grøntsager er rige på B-vitaminer (B1, B2 og B3), A og C
Et andet positivt aspekt af pastinak er, at det er en kilde til grundlæggende vitaminer, såsom B-komplekset, som generelt hjælper meget i nervesystemets sundhed. Thiamin (B1) forhindrer for eksempel hjerte-kar-sygdomme, er godt for musklerne og bidrager også til nervernes funktion. Riboflavin (B2) er afgørende for den metaboliske proces og genererer energi til kroppen, mens niacin (B3) reducerer niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og bidrager til hjertesundheden.
Men udover at være en kilde til B-vitaminer, er cherovia også rig på vitamin C - en vigtig antioxidant, der styrker immunforsvaret - og vitamin A - kendt for at hjælpe med at øje sundhed, da det beskytter nethinden og bekæmper problemer relateret til makula degeneration. Derfor er pastinakk en meget velegnet mad til at holde kroppen altid styrket og meget sund.
Kilde til kalium og andre mineraler, pastinakk er vigtig for hjerte- og muskelsundhed
Mange mennesker ved det ikke, men pastinak er også en stor kilde til kalium - et mineral, der hjælper med muskelsammentrækning (er indiceret til dem, der udøver en masse sport) og dermed også hjælper med at opretholde hjerterytmen. Derudover fungerer kalium også som en isotonisk, der regulerer vandets ind- og udgang i kroppen. Interessant, ikke?
Det er værd at nævne, at cherovia også er rig på andre vigtige mineraler, såsom fosfor og jern, som henholdsvis bidrager til styrkelse af knogler og tænder og til transport af ilt gennem kroppen.
Forbrug cherovia med andre nærende rødder
Der er mange muligheder for opskrifter, som du kan forberede med cherovia (selv kager, ved du det?). Et godt tip er at dampe det sammen med andre rødder og grøntsager at spise i salaten. Så du beholder alle madens gavnlige egenskaber og tilbereder en meget nærende skål med andre rødder (gulerødder, kartofler og yams, for eksempel), der er gode for dit helbred. Du kan også lave en flansuppe med forskellige krydderier (såsom persille, purløg og peber). Hvad med?
