Kendt til at spille vigtige roller i vores krop, magnesium og kalium er de mest rigelige mineraler blandt de 12 elementer i mineralfamilien! På grund af deres særlige forhold er de en del af forskellige biologiske processer i kroppen, men når de arbejder sammen, gavner de vores helbred fuldstændigt. For at forstå forholdet mellem magnesium og kalium og at kende de fødevarer, der er rige på disse stoffer, talte vi med ernæringsekspert Erika Carvalho, der afklarede al tvivl om emnet. Tjek det ud!
Magnesium og kalium er vigtige næringsstoffer til knogler, muskler og nerver
Ifølge ernæringsekspert er balancen mellem næringsstoffer som calcium, jern, zink, magnesium og kalium en yderst vigtig faktor for den biologiske proces, især når det gælder mineralklassen.
Ifølge Erika Carvalho "har hver komponent en primær rolle, og i dette tilfælde bliver forholdet mellem kalium og magnesium afgørende. Magnesium er et mineral, der er ansvarlig for mere end 300 kemiske reaktioner i den cellulære organisme. Derfor involveres dette stof er afgørende for metaboliske handlinger, da de kun forekommer i din tilstedeværelse. Både magnesium og kalium spiller vigtige roller i nervesystemets funktion og i sammentrækning og lempelse af skelet- og hjertemuskel. De er også vigtige for energimetabolisme, til cellereplikation og proteinsyntese ", siger eksperten.
På trods af deres særlige forhold arbejder magnesium og kalium sammen i forskellige funktioner i kroppen
Du husker måske gymnasiets natrium- og kaliumpumpe, en type mekanisme, der bruges af mineralet til at pumpe overskydende natrium ud af kroppen gennem urinen og regulere blodtrykket. Hvad der måske ikke har været meget klart, er at (mærkeligt nok) denne enhed også har brug for magnesium for at fungere perfekt.
"Natrium- og kaliumpumpen er en type aktiv transport, der forekommer i alle celler i kroppen. Flere organer i vores krop arbejder med den effektive ydeevne af kalium, natrium og magnesium. I tarmen sker absorption gennem en afbalanceret diæt. Derfor, når der er mangel på magnesium i kroppen, kan der være mulighed for forværring af kaliumtab gennem nyre- eller gastrointestinal udskillelse. Det antages således, at manglen på magnesium har indflydelse på natrium- og kaliumpumpen, hvilket resulterer i den højeste kaliumudskillelse ”, forklarer ernæringsekspert.
Hvordan inkluderes kalium og magnesium i kosten?
Overfladen af magnesium og kalium i kroppen er ikke underligt! Faktisk er de til stede i de fleste fødevarer, der er en del af vores daglige liv - såsom frugt, grøntsager og bælgfrugter - og kan let indarbejdes i kosten.
Ifølge Erika Carvalho er fødevarer rig på magnesium og kalium:
- Banan;
- Avocado;
- Melon;
- Kiwi;
- tomat;
- Græskar (inklusive frø)
- Asparges
- Grønne blade og korsblomstrede grøntsager (såsom spinat, broccoli og chard)
- Oliefrø (kastanjer, mandler, valnødder, jordnødder);
- Bælgfrugter (bønner, linser)
- Korn;
- Mejeriprodukter;
- Animalske produkter (æg, kylling, fisk).
