Strukturen til en fremragende salat, der opbevares i en gryde, er altid at have blade, grøntsager, krydderier og noget element, der kan gøre måltidet mere sprød. At variere ingredienserne er også altid en god idé at undgå ensartethed og regne med forskellige næringsstoffer.
Ernæringsekspert Adriana Ávila forklarer, at det er vigtigt at opretholde en ordre på ingredienser for, at salaten forbliver velsmagende, selv efter transport. Således går bladgrøntsager altid i bunden af gryden. Hun giver tip til altid at efterlade dem hele eller sønderrevne, men hvis det ikke er muligt at bruge en kniv uden for huset, foreslår specialisten, at de vil blive stukket, men altid passe på ikke at lade dem være for små, så de ikke mister deres madfibre.
Over bladene er grøntsagerne: revet, hakket i skiver eller pinde. Adriana understreger endnu en gang, at hun ikke skærer for lille for ikke at ødelægge fibrene. Hvis du vælger at lave dem kogte, så lad dem forblive al dente for at holde vitaminerne. Krydderier, såsom presset citron, balsamico eller eddike, ud over olivenolie eller let mayonnaise, skal tilsættes på forbrugstidspunktet, hvis det er muligt, for ikke at visne grøntsagerne.
Fødevarer som saltet granola eller oliefrø (kastanjer, valnødder eller mandler) er ideelle til at gøre salaten mere sprød og øge mæthedsfølelsen. Ernæringseksperten råder dig til at lade dem være oven på salaten for at undgå kontakt med fugtige krydderier, som kan efterlade dem bløde.
Adriana tilbyder fire tip til at holde din madkasse smukkere i længere tid. Er de:
4 tip til at bevare salaten
Hold salaten adskilt fra resten af maden - Ved at holde salaten væk fra ris, bønner, grøntsager, kød forhindres den i at "visne";
Kogt eller strimlet kød - Ernæringseksperten anbefaler, at kød i form af bøf kan hærdes;
Opvarm ikke måltiderne - hvad enten det er i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. På denne måde forhindrer du mad i at blive tør;
Læg ikke salt i salaten - Resten af måltidet er allerede krydret med salt. På denne måde undgår du overskydende salt, som kan forårsage hævelse, nyreoverbelastning og blodtryksændringer.
Salatforslag til dit daglige liv
Adriana foreslår altid en grøntsag, en grøntsag, krydderier og element for at gøre salaten mere sprød. Hun gav nogle kombinationstips i 5 dage. Hvad med at prøve?
- Amerikansk salat + Gulerod + Olivenolie og citron + Cashewnødder;
- Arugula + rødbeder + let mayonnaise og eddike + nødder;
- Escarole + Courgette + Olivenolie og balsaminsyre + Mandel;
- Brøndkarse + Agurk + let mayonnaise, hakket hvidløg + Kastanje fra Pará;
- Lilla salat + Radise + Olivenolie med rosmarin + Saltet granola.
