Perfekt til ledsagelse af grill og serveres som forretter i de mest forskelligartede tilberedninger. Vinaigrette sauce er traditionel og altid velkommen dagligt. Blandingen af løg, tomater og peberfrugter, krydret i eddike, udover at være velsmagende, kan også være meget nærende! Oplev de sundhedsmæssige fordele ved vinaigrette sauce!
Den store hemmelighed ved vinaigrette er foreningen af smag. Med en let syrlig touch og smag, der harmonerer med salte opskrifter, passer saucen meget godt sammen med ris, salater og kød af de mest forskelligartede typer og stykker. Derudover, fordi det er tilberedt med naturlige ingredienser, hjælper dets forbrug med at undgå brugen af færdige, industrialiserede produkter og med konserveringsmidler, såsom ketchup, sennep og mayonnaise. Ifølge ernæringsekspert Cristiane Coronel er vinaigrette sauce en praktisk delikatesse og gavnlig for vores helbred:
"Af salatdressingerne er vinaigrette-sauce den sundeste, fordi den har en række næringsstoffer, der tilføjer vitaminer, mineraler, gode fedtstoffer og fibre til kosten. Den er alsidig og kombinerer også med brød, toast, ris og kød. Desuden sauce vinaigrette er let og hurtig at tilberede, for ikke at nævne at den er lavet med ingredienser, som alle altid har hjemme ", forklarer den professionelle og gentager den lille mængde kalorier i delikatessen:
"Vinaigrette betragtes som en let sauce, da tre spiseskefulde har et gennemsnit på 27 kalorier sammenlignet med 270 kalorier fra ren olivenolie eller 135 kalorier fra industrialiseret mayonnaise", tilføjer Dr. Cristiane.
Hvorfor er vinaigrette en af de sundeste saucer?
1º - Forhindrer ældning: Æblecidereddike og tomater er for eksempel rige på antioxidantegenskaber, der er i stand til at kontrollere frie radikaler og forsinke den tidlige ældning af vores krops celler. Giver sundere og yngre hud i længere tid.
2. - Styrker immunforsvaret: Kilder til C-vitamin, rå grøntsager (løg, peberfrugter og tomater) garanterer integriteten af det stof, der er nødvendigt for at holde vores organisme fri for sygdomme, influenza og forkølelse meget almindelig i denne koldeste tid af året.
3. - Forbedrer tarmtransit: De kostfibre, der findes i skræl af peber og tomater, hjælper med at lette tarmens funktion og forhindrer dermed forstoppelse og forstoppelse.
4. - Det er godt for hjertet: Kombinationen af disse fødevarer gør vinaigrette rig på omega 3, 6 og 9. Disse stoffer er essentielle for, at hjertemusklen fungerer korrekt, hvilket reducerer risikoen for slagtilfælde. slagtilfælde og hjerteanfald.
5. - Aktiverer hukommelse: Omega 3 er også et stimulerende middel for hjernen, øger vores hukommelseskapacitet, forbedrer koncentrationen og gør organet aktivt og sundt i længere tid.
Sund vinaigrette: Lær hvordan du laver det derhjemme!
Ingredienser:
- 3 enheder rene modne tomater
- 2 spsk hakket løg
- 1/2 enhed grøn peber
- 1/2 spsk frisk koriander (valgfri vare)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 100 ml æblecidereddike
- 50 ml vand
- 1/2 tsk salt. Brug lyserød Himalaya eller havsalt
Klargøringstilstand:
Desinficer og hak tomaterne, løg, koriander, peber. Tilsæt tomater, løg, peber, koriander i en sovsbåd. Alt hakket op. Eddike, filtreret vand, olivenolie og salt efter smag, bland godt. Server helst vinaigrette separat.
Forbrugsanbefalinger - Til en måltidsplade er op til fire spiseskefulde vinaigrette sauce nok til at gøre maden endnu mere velsmagende. "Vi bør ikke overdrive forbruget, da vinaigrette indeholder natrium, fra salt og oliven. Hypertensive personer skal spise i små mængder. Allergiske over for enhver ingrediens i opskriften, de bør undgå forbrug", konkluderer ernæringsekspert.
