Fordele ved E-vitamin: 6 fødevarer, der beskytter din krop

Mindre fremtrædende end de fleste vitaminkomplekser er vitamin E dog et essentielt næringsstof for vores livskvalitet. Med hovedfunktionen til at handle på en antioxidant måde er stoffet en stor allieret af sundhed, der er en vigtig mekanisme til intern forsvar af vores organisme.

E-vitamin er det generiske udtryk, der bruges til at betegne otte naturlige fedtopløselige forbindelser, det vil sige, det tilhører gruppen af ​​fedtopløselige næringsstoffer, som direkte beskytter A-vitamin mod muligheden for oxidation. Flere undersøgelser i biologiske systemer påpeger de skadelige virkninger af frie radikaler, ofte forbundet med udviklingen af ​​degenerative sygdomme, såsom kræft, Alzheimers, gigt og grå stær. "Et individ, der udsættes for stråling, forurenende stoffer, herbicider, pesticider osv., Er underlagt virkningen af ​​en yderligere mængde af disse radikaler. E-vitamin virker ved at hæmme virkningen af ​​disse frie radikaler", fremhævede ernæringsekspert Sheila Basso, specialist i klinisk ernæring fra gruppen Klinisk ernæringsstøtte (Ganep).

Ifølge den professionelle er absorptionsmekanismen for E-vitamin stadig ikke helt klar, men tilsyneladende kan alle former for komplekset absorberes af tarmens celler uden forskelsbehandling på grund af kemisk form. "Hovedabsorptionsstedet er tyndtarmen og er afhængig af en tilstrækkelig bugspytkirtelfunktion, udskillelse af galde og dannelse af miceller; tilstande svarende til de nødvendige for absorption af fedt. Således vil enhver vanskelighed for en sådan aktivitet også have indflydelse på optagelse af vitaminet ”fremhævede han.

Hvad er kilderne til E-vitamin?

I fødevarer med gode fedtkilder, såsom vegetabilske olier, er absorptionen og dermed biotilgængeligheden af ​​vitaminet større. Til terapeutisk og / eller profylaktisk anvendelse foretrækkes fedtopløselige former frem for vandopløselige former, dette i betragtning af raske voksne individer og patienter med normal fedtabsorption. Nedenfor er nogle vigtige kilder til E-vitamin og deres fordele:

- Hvedekim: Meget nærende, denne mad giver kroppen meget protein. Det er også vigtigt at afbalancere kolesterolniveauer.

- Vegetabilske olier: De sundhedsmæssige fordele ved vegetabilske olier er mange, især ekstra jomfru olivenolie, raps og hørfrø. De er rige på Omega-3, Omega-6, Omega 7 og Omega 9, syrer, der er ansvarlige for oprettelse og vedligeholdelse af cellemembraner, opretholder balance og trivsel i hverdagen.

- Grønne bladgrøntsager: Ifølge sundhedsministeriet anbefales det at spise mindst tre portioner grøntsager i kosten dagligt. De er vigtige næringsstoffer for at beskytte kroppen mod forskellige sygdomme, for ikke at nævne at de er rige på kalium, et mineral der hjælper med at nervesystemet fungerer korrekt og i produktion af energi.

- Mælkefedt : Mælkefedt indeholder fedtsyrer, der er gavnlige for kardiovaskulær sundhed, hvilket hjælper med at reducere dannelsen af ​​fede plaques i blodet.

- Æggeblomme: Æggeblomme er en stor allieret i balancen i skjoldbruskkirtlen. Dets komponenter deltager også i forskellige metaboliske funktioner i kroppen. Dens mangel nedsætter for eksempel stofskiftet.

- Nødder: Ud over at være lækre, har nødder også egenskaber, der hjælper med at styrke kroppens forsvar, danner røde blodlegemer, helbredelse, styrkelse af knogler og tænder, ud over at bekæmpe for tidlig celle aldring.

* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag