Fisk og skaldyr er en meget gavnlig sundhedsføde, da den er en kilde til protein, omega 3 og forskellige vitaminer og mineraler. Derudover er de meget velsmagende og meget til stede i det brasilianske køkken, især i kystregioner. Men selvom de alle er fisk og skaldyr, er der nogle forskelle mellem dem. Ved du for eksempel, hvordan man skelner krabbe fra krabbe? Se forklaringerne på de to krebsdyr og forslag til opskrifter, hvor hver af dem kan bruges til at tilføje smag til din skål.
Hvad er forskellen mellem krabbe og krabbe?
Startende med den fysiske form: Krabberne har deres bagben fladt og større end de andre, der arbejder med en slags finne eller padle, mens krabberne har de samme ben. Derudover kan krabber måle op til 50 centimeter, og krabber er mindre og måler kun 20 centimeter - ud over at gå sidelæns. Hvad habitatet angår, lever krabber i havet og har meget salt kød, mens krabber lever i mangrover, smager stærkere og er rige på vitamin B12. Men begge er en fremragende proteinkilde og indeholder få kalorier.
Krabbe kegle
Måske er den mest populære krabbeopskrift krabbekeglen. Udover at være meget velsmagende, er det meget let at tilberede. For at gøre dette skal du blande tre skiver brød uden skal og en halv kop mælkete i en skål. Bring en gryde til medium varme med tre spiseskefulde olivenolie og sauter en halv løg og en hakket hvidløgskage. Tilsæt 500 gram krabbekød, to spiseskefulde hakket persille, en teskefuld tomatekstrakt, to æggeblommer og brødblandingen, krydret med salt og peber efter smag. Rør godt og kog på svag varme i to minutter. Derefter anbringes blandingen i 6 kegler, pensles med en æggeblomme og drys med brødkrummer og revet parmesanost. Tag til den forvarmede ovn, lad den brune i 15 minutter og klar, du kan servere krabbekager.
Krabbe gryderet
Denne opskrift er let at lave og lækker. Det har alt at gøre med sommer- og strandmiljøer, men det kan gøres når som helst på året. For at forberede gryderet bringes en gryde til medium varme med to spiseskefulde olivenolie. Tilsæt en løg og to hakkede hvidløgsfed og sauter. Tilsæt derefter 500 gram krabbekød, to hakkede tomater og krydre med salt, sort peber og en knivspids paprika. Til sidst tilsættes hakket koriander og 200 ml kokosmælk. Rør så bare godt og vent med at lave mad. Bare server og nyd krabbefisken.
