Ægget, der er til stede i en række myter om mad, er en mad, der ofte skaber megen kontrovers blandt forbrugerne. Mens nogle mennesker betragter det som en sund, nærende og gavnlig ingrediens for helbredet, mener andre, at ægget er fyldt med kolesterol og undgår at indtage det hver dag. Faktisk opstod dette et af de mest tilbagevendende spørgsmål om mad: er at spise æg hver dag dårligt for dit helbred? For at besvare dette spørgsmål talte vi med ernæringsekspert Jéssica Pimentel, som afklarede det angivne beløb pr. Dag og afskedigede nogle myter om emnet. Se hvad hun sagde!
Når alt kommer til alt er det at spise æg hver dag dårligt?
Da det er en alsidig mad, passer ægget normalt godt sammen med ethvert af dagens måltider: det kan spises til morgenmad, frokost, snack og middag. Men er det godt for dit helbred at skabe en vane med at spise mad hver dag? Ifølge Jéssica Pimentel, hvad der faktisk skal tages i betragtning, er mængden af protein, der indtages dagligt i henhold til vores krops behov.
"Ægget er meget ernæringsmæssigt rigt, har en stor mængde og kvalitet af proteiner i den hvide og i æggeblommen, såsom cholin, folsyre og carotenoider, hvilket gør antioxidantaktivitet meget vigtig for vores krop, for vores øjens sundhed og Derfor er vi faktisk nødt til at tænke over mængden af æg pr. Måltid og hvor meget protein hver enkelt har brug for om dagen, alt efter deres behov, og hvad der vil være de andre proteinkilder for dagen. ideal ender med at blive individualiseret, det har at gøre med din ernæringsekspert. Men forbruget hos raske mennesker varierer normalt fra 1 til 4 æg pr. måltid, afhængigt af hvem der spiser det ", siger ernæringsekspert.
Kogt, pocheret eller stegt æg: hvad er den bedste måde at tilberede mad på?
Æggets dårlige omdømme er relateret til det faktum, at det er kendt som en ekstremt høj kolesterol mad. At vide, hvordan man forbereder det på en sund måde, er dog en af de vigtigste faktorer, der påvirker den angivne mængde pr. Dag, og hvordan ægget kan påvirke vores helbred.
Ifølge eksperten "er det længe blevet sagt, at ægget var dårligt, og at det forøgede kolesterolet. Det, der er blevet opdaget, er imidlertid, at æggeblommens fedt er gode og ikke kan øge vores kolesterol. Faktisk er næringsstofsammensætningen af æg med de gode fedtstoffer, det har, får det 'dårlige' kolesterol (LDL) til at falde i kroppen. Det vil sige, det er i modstrid med hvad der siges! ", forklarer han.
I dette tilfælde er det ikke dårligt for dit helbred at forberede et stegt æg (stegt eller krypteret). Problemet ligger i den mængde fedt, der indsættes, når man steger maden. Men for ikke at øge kolesterolet skal du bare bruge lidt smør, olivenolie eller anden vegetabilsk olie i små mængder.
Du kan også tilberede et kogt æg eller lave et pocheret æg (pocheret) - når alt kommer til alt er de tilberedt i kogende vand. Det er også værd at inkludere næringsrige opskrifter med mad på daglig basis og tilberede retter som avocado med æg og sunde omeletter - med tomater, grøntsager og oste.
Ernæringseksperten tilføjede også, at det vigtige i sidste ende er at afbalancere de daglige portioner. "Alt i overskud er dårligt. Hvis du f.eks. Spiser 1 dusin æg i samlede måltider, vil kolesterol stige. Alt er balance. Hvad der øger kolesterol er dårlige spisevaner, fysisk inaktivitet, stress og disposition. genetik og ikke forbruget af en isoleret mad som ægget, siger han.
