Hvis december måned er slutningen af en cyklus for året, er sæsonen for fødevarehøsten kun begyndelsen på en stor og kraftig produktion. Periode med varmere temperaturer med ankomsten af sommer, tropiske frugter dominerer på messer og friske råvarer. Og blandt dem får vores gamle og kære vandmelon et særligt højdepunkt for sin friskhed, hydreringskapacitet (den har 92% vand), smag, alsidighed og selvfølgelig utrolige næringsstoffer til vores velbefindende!
Uanset om det indtages i sin naturlige form, i hele juice (selv komponering af rød juice, detox) eller ledsagende retter og salater, er vandmelon ifølge ernæringsekspert Daniella Chein altid en rig kilde til kraftige næringsstoffer, hovedsagelig vitamin A, B6 og C. Det fremhæver vigtigheden af disse komponenter:
"A-vitaminet, der findes i vandmelon, er vigtigt for øjenes sundhed og øger også handlinger for at bekæmpe infektion af hvide blodlegemer, kaldet lymfocytter. Vitamin B6 hjælper med produktionen af antistoffer, som er en grundlæggende del af menneskets krops forsvarssystem. C-vitamin hjælper derimod med at styrke immunsystemets forsvar mod infektioner og vira og kan beskytte kroppen mod skadelige frie radikaler, som kan fremskynde aldring og forårsage sygdomme som grå stær. Det er en sund mad, 2 kopper stykker vandmelon indeholder 25% af dit daglige vitamin A-behov og 30% af dit daglige C-vitaminbehov ”, forklarer den professionelle.
Vandmelon er også rig på kalium
Ud over de vitaminer, der findes i vandmelon, fremhæver ernæringseksperten også tilstedeværelsen af kalium, et mineral, der er nødvendigt for balancen af vand i kroppen. Frugten indeholder de højeste niveauer af lycopen sammenlignet med andre grøntsager (fra 15 til 20 mg pr. Portion). Daniella Chein understreger vigtigheden af frugt til at hjælpe med vægttab og til gavn for kardiovaskulær sundhed:
"Vandmelon hjælper med at holde blodtryksniveauerne normale hos mænd og er perfekt til dem, der ønsker at tabe sig, fordi en portion på 100 g kun har 80 kalorier, intet fedt og er rig på smag og vigtige næringsstoffer", analyserer ernæringsekspert, der forlader en opskrift på lækker vandmelonsaft:
Vandmelonsaft til gravide kvinder
For kvinder, der ivrigt venter på, at det nye år kommer til at blive mødre, er drikken ifølge Daniella Chein fremragende til gravide kvinder til at opfriske sig og inkludere vigtige næringsstoffer under graviditeten: "En god mulighed for gravide kvinder, da C-vitamin også det hjælper med brugen af jern i kroppen, og det vides, at kvindens krop under graviditeten kræver mere jern end normalt for at producere alt det blod, der er nødvendigt for at give næring til moderkagen, "understreger ernæringseksperten.
Forberedelsesmetode - Pisk to skiver vandmelon i en blender, indtil en homogen blanding er tilbage. Sigt for at kassere frøene og nyd et glas lækker naturlig juice. Undgå at tilsætte sødestoffer eller sukker, naturlig juice er mere gavnlig og nærende for kroppen.
Andre fødevarer i december
Forbrug af mad fra høstperioden er ekstremt vigtigt for at sikre en sundere og mere nærende diæt. Dette skyldes, at fødevaren på det tidspunkt naturligvis er i sin høsttid uden behov for at tilføje pesticider eller andre toksiner, der er skadelige for vores helbred. Tjek listen over fødevarer, der vil stige i julemåneden:
- Frugter: Ananas, blomme, banan, kirsebær, kokosnød, figen, hindbær, soursop, kiwi, passionsfrugt, mango, fersken, granatæble og drue.
- Grøntsager: Courgetter, rødbeder, gulerødder, svampe og grønne bønner.
- Grøntsager: Porre, mandel, fennikel, persille, purløg og arugula.
