Hasselnød er meget brugt til fremstilling af slik, såsom chokoladetrøffel, og har flere andre anvendelser til vores mad. Denne frugt, der er kilde til flere næringsstoffer, der skal bruges, producerer også en lækker mælk med stærk smag og aroma i en fin og sund konsistens. Ud over at være god med kaffe, giver denne delikatesse også fordele for kroppen, og er stadig en god mulighed, der skal indtages af veganere eller for dem, der har laktoseintolerance.
Hasselnød i sig selv er meget rig på protein, fiber, vitaminer og mineraler. Dog kan nogle af dem gå tabt i mælkeproduktionsprocessen. "Der er et tab af nogle næringsstoffer, hovedsageligt fibre, da der, når der siles en grøntsagsdrink, er en rest i filteret", forklarer den funktionelle ernæringsekspert Dafne Oliveira. Disse vegetabilske mælk indeholder stadig mange af de komponenter, der var til stede i dets frugter.
Hasselnødder er rige på "gode fedtstoffer", dvs. umættede. Din mælk er også en god kilde til dette næringsstof, så regelmæssigt forbrug er godt for hjertet, da disse fedtstoffer hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og øge det gode (HDL).
Styrker muskler og bekæmper sygdomme!
Hasselnød er stadig en vigtig leverandør af magnesium, et næringsstof, der også hjælper med at holde hjertesystemet sundt. Derudover er dette mineralsalt vigtigt for muskelsammentrækning, da det regulerer mængden af calcium i kroppen, et stof, der igen hjælper med at forhindre spændinger, smerter, kramper og endda kropstræthed.
Hasselnødmælk giver også en stor mængde vitamin E. Dette stof har antioxidantkraft og virker til at beskytte cellemembranen. Dermed hjælper dets indtagelse med at forsinke for tidlig aldring - da det bekæmper frie radikaler - ud over at deltage i dannelsen af nye røde blodlegemer.
Blandt andre fordele ved dette vitaminkompleks er der også en reduceret risiko for nogle typer kræft, såsom blærekræft. Andre næringsstoffer, der findes i hassel, såsom mangan, hjælper også med denne type forebyggelse.
