Hele, skummet eller halvskummet? Hvilken type mælk bruger du mest i dine opskrifter? Dette traditionelle produkt betragtes som en af disse vigtige ingredienser i madlavning og er af afgørende betydning for tilberedningen af delikatesser som kager, tærter, pandekager, pandekager, småkager osv. Med mere funktionelle, sunde og nærende variationer og versioner for vores helbred er det vigtigt at identificere, hvilken der er den bedste mulighed for os at bruge dagligt, altid tænke på en afbalanceret spiseplan og i henhold til hver enkelt behov.
Hovedforskellen mellem versionerne af mælken er koncentrationen af fedt i deres sammensætninger. Derfor, ifølge ernæringsekspert Natália Vignoli, hvis vi udelukkende tænker på opskriftenes konsistens, har sødmælk med ca. 3% fedt stadig en fordel i forhold til de andre, fordi det letter "legeringerne" mellem ingredienserne. Men hvis ideen er at følge kravene i en sundere spiseplan, er skummetmælk, der maksimalt indeholder 0,5% fedt, den mest egnede. Således kan den semi-skummet version tjene som et kompromis mellem smag og sundhed, da den kun har 1,5% fedt.
"Fedtet i mælk gør det muligt for maden at være mere konsistent, mere cremet og tættere. Mellem halvskummet og det hele varierer mængden af fedt lidt, så mange gange anbefaler vi dig at vælge halvskummet, som har fordele og opfylder denne reduktion af fedt. På den anden side er skummetmælk den mest egnede for mennesker, der har brug for en stor reduktion i fedt, "kompletterer ernæringseksperten.
5 sunde opskrifter, der kan laves med halvskummet eller skummetmælk
Klik på linkene til hver opskrift for at lære alt om dem (nødvendige ingredienser, sundhedsmæssige fordele og måder at forberede dem på):
- Panacota med mandarinsauce
- Kornstensstænger og abrikos
- Fuldkornspandekager med jordbær og granola
- Integrerede crepes med banankrem, nødder og rosiner
- Tapioca budding med abrikos syltetøj
Fordelene ved mælk for vores helbred
Mælk er den første mad, vi får i livet. Drikke er vores vigtigste kilde til calcium for at handle i sundhed og udvikling af vores knogler, muskler og tænder. Ud over mineralet finder vi også en god mængde vitaminer A og B-kompleks, som styrker immunforsvaret og virker i forebyggelse af sygdomme.
Laktosebegrænsning - Selvom det er en stærkt anbefalet mad til vores helbred, kan nogle mennesker være allergiske over for lactose, det sukker, der findes i maden. Af denne grund bør intoleranter vælge gratis versioner af stoffet eller plantebaseret mælk, såsom soja, ris, kokosnød og mandler. "Hvis babyen er allergisk over for mælkeprotein, bør moderen, der ammer, heller ikke forbruge nogen form for mælk eller den uden lactose. De skal udelukke al mælk og mejeriprodukter.", Understreger ernæringsekspert.
