Teelskere ved, at når vi ikke har en pakke med os, ser infusionen af naturlige urter ud som en hånd i rattet. Men hvad du måske ikke har nogen idé om, er, at forberedelsesmetoden gør hele forskellen, hvis vi ønsker at udvinde den størst mulige mængde sundhedsmæssige fordele. Vil du vide, hvordan man laver en meget nærende te? Følg derefter tipsene fra lægen Edison de Mello, der er specialiseret i integrativ medicin:
Te hjælper kroppen med at forebygge og behandle sygdomme
Generelt hjælper te med at øge vores immunitet, hvilket er fantastisk til både at forebygge sygdomme og bekæmpe dem. Dette skyldes, at de urter, der anvendes i dets tilberedning, har antioxidantegenskaber. Det vil sige, at de bekæmper overskuddet af frie radikaler i vores krop og undgår problemer relateret til celleoxidation, som det er tilfældet med for tidlig aldring og endda udviklingen af forskellige typer kræft. Derfor er jo mere naturlig og organisk urten, der bruges til produktion af te, jo bedre for vores helbred.
"Jeg tror, at den brasilianske flora giver os uendelige planter med medicinske værdier", siger dr. Edison de Mello. "Alle kommercielle midler kom fra en urt, der blev kommercialiseret, eller fra et kemikalie, der blev brugt i laboratoriet. Midlerne starter sådan med en uudtømmelig kilde til urter. Indianerne vidste det. Vi taler altid om kineserne, men vi har vores egne forfædre her i Brasilien med denne viden, skønt de ikke formidles så vidt. Plantenes rigdom kan ikke kun give øjeblikkelig lindring, men der er også en videnskab inden for planten. "
Te ved infusion forhindrer urten i at miste sin medicinske værdi
Okay, inden vi fortsætter, er vi nødt til at afklare en ting: te kan tilberedes på to måder ved infusion eller madlavning (madlavning), og dette er det første tilfælde, vi skal behandle nu. Selvom det er almindeligt at lave te bare ved at placere posens indhold i varmt vand, skal vi være mere forsigtige med processen, når vi skal forberede den med naturlige urter, som forklaret af Dr. Edison de Mello.
"Infusionen har at gøre med kogning af vandet. Når det er varmt, lægger du det i et tykt glas, tilsæt urt og lad beholderen drukne i 15 minutter. Denne proces er bedst for blade, blomster og urter. Dette skyldes, at når de koger disse urter, kan de blive flygtige - dvs. miste deres medicinske funktion på grund af høj varme. Nogle gange når vi tilbereder mister planten sin medicinske egenskab. Et eksempel er hvidløgste, som er en af de men når du tilbereder hvidløg mister den sin medicinske del. I dette tilfælde skal den spises rå, uden at bruge en hvidløgspres, bare skåret i små stykker, som skal tilsættes til maden. læg urten i et glas med varmt vand - i stedet for at koge den - mister den ikke sin medicinske værdi ", forklarer han.
Madlavning te er lavet med rødder og skræl
I forhold til madlavning af te fremstilles den på den modsatte måde, som vi lige har forklaret, da her er det ikke urterne, der vil være de store stjerner af te. "Madlavning handler om at skulle tilberede planten", fremhæver lægen. "Dette er til rødder og skræl. Du kan f.eks. Skrælle appelsinen, og denne kog kan variere mellem 13 og 15 minutter. Det er ikke ved en høj temperatur. Du koger roden, fordi den ikke har noget blad." Det er værd at bemærke, at denne metode fungerer meget godt, for eksempel med ingefær, som er en kraftig antioxidant, der i vid udstrækning anvendes i te på grund af dens medicinske egenskaber.
Undgå at bruge aluminiums- eller metalpotter, når du laver te
Vidste du, at gryden, der blev valgt til at tilberede din te, kan påvirke dit endelige resultat? Dette skyldes, at nogle typer materiale reducerer fordelene ved urter, som forklaret af Dr. Edison de Mello.
"Nogle gange bruger folk redskaber til at lave te, der ikke er egnede, såsom dem, der er lavet af metal og aluminium. Metal er en kemisk del, og det interagerer med urter. Så det er bedre at undgå at bruge det til de mulige interaktioner, som de kan have. Idealet er glas, emalje eller endda lerbeholdere. Glasset er endda infunderet vand, så det vil ikke føre til en ændring med medicinske urter ", konkluderer han.
* Dr. Edison de Mello er kandidat fra University of North Texas, i USA, har en ph.d. i klinisk psykologi og menneskelige tjenester. Han gjorde sit medicinske ophold på Albert Einstein School of Medicine og på Beth Israel Medical Center på Manhattan. Han er certificeret af American Board of Integrative Medicine og California Board of Behavioral Medicine i Californien.
