Har du hørt om Konjac? Af japansk oprindelse fremstilles denne medicinske plante normalt i form af pasta, hvilket giver forskellige opskrifter. Det er indiceret til diæter med lavt kulhydratindhold og giver mange fordele for kroppen, hvilket hjælper med vægttab og reducerer f.eks. Dårligt kolesterol (LDL). For at lære mere om denne mad talte vi med ernæringsekspert Roni Cardoso, der fortalte os mere om fordelene ved konjac pasta. Tjek!
Konjac er en type pasta med lavt kalorieindhold, der er egnet til diabetisk diæt
Ifølge ernæringsekspert Roni Cardoso er konjac en meget nærende og sund type pasta, der angives for at kontrollere niveauet af glukose i kroppen. "Konjac, fordi dets vigtigste egenskab er at være rig på fibre, er en fremragende mulighed for glykæmisk kontrol og hjælper med at sænke kolesterolniveauerne, hvilket er en fremragende kombination for diabetikere", forklarer den professionelle.
Glutenfri men høj i fiber, konjac er fantastisk til tarmfunktion
For at holde fordøjelsessystemet i god stand fungerer konjac også som en stor allieret! Når alt kommer til alt er den rig på fiber og hjælper med at hydrere kroppen, da den har en høj koncentration af vand i dets sammensætning. Ernæringseksperten Roni fremhæver nøjagtigt, hvordan denne mad hjælper med at fungere i tarmen:
"Fordi det ikke indeholder gluten, er konjac også en god mulighed for cøliaki og mennesker med en vis intolerance over for dette sæt proteiner. Meget af dets fibre er opløselige og især sammensat af glucomannan, der virker, hvilket giver en stor følelse af mæthed og øge optagelsen af vand af fækal kage, hjælpe tarmfunktionen ", supplerer ernæringseksperten.
Nudler skal serveres med grøntsager og et protein
Det er meget nysgerrig at tro, at konjac er en type lægeplante, ikke? Når alt kommer til alt ligner det virkelig meget tynd pasta (især når det blandes med en sauce) og erstatter normalt den almindelige pasta på diæter med lavt kulhydratindhold. Ernæringseksperten påpeger dog, at det er vigtigt at indtage andre fødevarer sammen med konjac, så kosten virkelig er komplet og afbalanceret.
"Præparatet er det samme som en almindelig pasta, men det er vigtigt at være opmærksom, fordi dens konsistens er forskellig - så tipet er at ikke tage øjet ud af panden! Vi kan dog ikke kun basere en diæt på konjac, da der er andre grundlæggende næringsstoffer der ikke kan udelades. Den bedste måde at indsætte denne pasta i kosten uden tvivl er at forberede et komplet måltid at spise sammen med ham. En god mulighed for magert protein og grøntsager vil altid være velkomne ", slutter Roni.
