Har du hørt om phytonutrients? Stoffer, der kommer fra gruppen af grøntsager, disse bioaktive elementer er grundlæggende for vores organisms gode ydeevne, styrker kroppen og efterlader den sundere og næres dagligt. Forstå mere om dets vigtigste betydning, fordele og hvor vi kan finde dem i mad!
Fytonæringsstofgruppen består af stofferne: isoflavoner, carotenoider, flavonoider og terpener, naturlige bioaktive forbindelser, der findes i grøntsager, i deres mest forskelligartede farver. Ifølge ernæringsekspert Cristiane Coronel er phytonutrients afgørende for at gøre vores kroppe sundere og tilføjer også fordele til en sund kostrutine:
"Hovedfunktionen for phytonutrients er at reducere oxidativt stress, dannelsen af frie radikaler i kroppen, beskytte celler, optimere stofskiftet og også handle både ved forbrænding af kropsfedt og i at få magert masse", forklarer den professionelle, der fremhæver det vigtigste fødevarer, vi kan finde dem:
Fytonæringsstoffer: Hvilke fødevarer kan vi finde?
Ifølge Cristiane Coronel har pigmenteringen af hver plante fytonæringsstoffer, der beskytter dem mod sollys, insekter, svampe og bakterier. "Derfor fandt vi disse stoffer i de mest farverige grøntsager: mørkegrøn, lilla, orange, rød, lyserød og gul", forklarer den professionelle og giver nogle flere eksempler som bertalha, papaya, jordbær, mandel, appelsin, granatæble, vandmelon, drue, persille, kanel blandt andre. Se nedenunder!
- Grønkål: Rig på flavonoider har den mørkegrønne grøntsag stadig mineraler som calcium, jern og fosfor, der fuldender listen over vigtige næringsstoffer til vores krop. Kål har antiinflammatoriske egenskaber og gavner hjertesundheden.
- Peberfrugter: Grøn, rød eller gul, peberfrugter er rige på carotenoider og flavonoider, som giver dem den antioxidante egenskab. Disse fødevarer er stadig rige på vitamin A og C, der styrker immunforsvaret og gavner øjets sundhed.
- Acerola: Den lille frugt er ekstremt rig på vitamin C og komplekset B. Kilden til antioxidanter, det er relateret til kampen mod frie radikaler, hvilket bremser den for tidlige ældning af celler og hjælper med at forhindre kræft.
- Citron: Med fytonæringsstoffer i skræl og også i juice er citron ansvarlig for at forbedre kroppens immunitet, reducere hævelse, forebygge kræft og hjerte-kar-sygdomme. Derudover er frugten rig på kostfibre og C-vitamin.
- Roer: Roer har en stærk og slående farve og indeholder phytonutrients, der forhindrer aldring og kræft, styrker nervesystemet og holder vores lever sund. Vi kan i grøntsagen finde andre stoffer såsom jern, kalium og vitamin B1, der bidrager til en sund organisme.
Anbefaling af phytonutrient forbrug til en sund voksen
Moderation og variation er nøgleordene for sund spisning, når alt kommer til alt er balance mellem næringsstoffer og varierende indtag af stoffer, der kan give din krop velvære, den bedste måde at absorbere alle de fordele, som mad kan medføre.
"Anbefalingen er at spise så forskellige farver som muligt. Forskellige farver er den store hemmelighed af phytonutrient koncentration og dens funktioner garanteret i en sund organisme. Spis farverigt til frokost og middag, så vi garanterer mindst 5 forskellige typer phytonutrient i kosten ", slutter ernæringsekspert.
Bemærk: I gruppen af phytonutrients passer vitaminer og mineraler ikke, da de er en del af en ny kategori af næringsstoffer.
