At øge enkle hverdagsretter, såsom salater, er en interessant strategi for ikke at blive syg af mad i det lange løb. Coleslaw (opskrift af nordamerikansk oprindelse) fremstilles for eksempel på en anden måde: med tynde skiver kål og en særlig sauce. Er du interesseret? Vi har udarbejdet en tutorial om, hvordan man fremstiller coleslaw på den bedst mulige måde. Se her!
Når alt kommer til alt, hvad er coleslaw?
Det er muligt, at du aldrig har hørt om coleslaw - amerikansk salat tilberedt med kål, gulerødder og en dressing (som kan laves med mayonnaise eller yoghurt). Dette er en populær opskrift i USA og fungerer som et godt akkompagnement til frokost eller middag. Se på, hvordan du forbereder dig!
ingredienser
- 1 stor kål
- 1 medium gulerod
- 1 løg
- 1 kop hjemmelavet mayonnaise eller 1 kop almindelig yoghurt
- 1 ½ spsk hvid eddike
- 3 spiseskefulde citronsaft
- Salt, sort peber og grøn duft efter smag
Første trin: skær kål og gulerod
Den første ting du skal gøre er at vaske og skære kål og gulerod grundigt. Start med at skære kålen i meget tynde skiver - et godt tip er endda at bruge processoren til at gøre dette hurtigere og mere præcist. Det samme gælder gulerødder, som skal raspes i små stykker og derefter blandes med kål. Tilsæt revet løg, sort peber og grøn lugt efter smag og bland godt.
Andet trin: forbered saucen
Tiden er inde til at forberede dressingen til at krydre salaten. Husk at du kan bruge yoghurt eller hjemmelavet majones (lavet med 3 æg, 1 spiseskefuld eddike, lidt salt og olie, indtil det rigtige punkt er nået). Vælg bare din favorit! I en beholder anbringes majones (eller yoghurt), tilsæt hvid eddike, citronsaft og lidt salt. Bland godt, og hvis du foretrækker, bland alt i en blender eller mixer.
Tredje trin: Bland saucen med grøntsagerne
For at afslutte skal du bare tilføje saucen til kålen og derefter blande ved hjælp af en gaffel. Lad det så stå i køleskabet i et par minutter, så er du færdig! Server salaten med kød, fisk eller skålen efter eget valg.
Coleslaw er en kilde til vigtige fibre, vitaminer og mineraler
Som de fleste salater skiller coleslaw sig ud for at være meget nærende og sund. Kål og gulerødder (opskriftens flagskib) er for eksempel kilder til antioxidanter, fibre, vitamin A, C, kalium, calcium og natrium. For at variere den daglige menu er vores forslag at forberede coleslaw til servering til frokost eller middag.
