Har du prøvet guacamole? Den mexicanske skål ankom til Brasilien i det 17. århundrede og har siden da set sit forbrug blive mere og mere populært i vores land. Det blev oprindeligt oprettet af aztekerne, oprindelige folk, der beboede den mellemamerikanske region. Men ifølge dette folks tradition var fortjenesten ved dets oprettelse ikke deres, men guden Quetzalcóatl. Faktisk ville navnet komme fra ordene ahuacatl og muldvarp, hvilket betød henholdsvis avocado og sauce. Alligevel er det vigtigt at fremhæve, at den guacamole, vi spiser i Brasilien, er forskellig fra den, der serveres i Mexico, da den, da den blev eksporteret, havde sin opskrift tilpasset den lokale smag. Men det betyder ikke, at fordelene ikke opretholdes.
Da det blev produceret af oprindelige folk, havde det naturligvis ingen industrialiserede produkter, der kun blev tilberedt med økologiske fødevarer. Derfor er dette en god sund snackmulighed, da fordelene ved de frugter og grøntsager, du bruger, opretholdes. Og fordi det er en slags pasta, kan den også tjene som et supplement til brød, toast eller - som det ville være tættere på originalen - nachos. En mere brasiliansk mulighed, men stadig lækker, er at spise den med maniochchips.
Avocado er en stærk antioxidant, der hjælper med at forhindre forskellige sygdomme
Der kan ikke benægtes, at den store stjerne i denne ret er avocado, da det er navnet, der kommer fra guacamole. Derudover er dette maden, der vises i større mængde i opskriften, hvilket betyder, at næringsstofferne bruges godt af vores krop. Først og fremmest er den meget rig på vitaminerne A, C, E og B. Komplekset. Det betyder, at det er en stærk antioxidant, der hjælper med at forhindre sygdomme og endda nogle typer kræft ud over hjerte-kar-problemer.
Men hvad med kosten? Mange mennesker tror, at avocado på grund af dets stærke fedtindhold skal udelades fra menuen for dem, der ønsker at tabe sig, men det er ikke nødvendigvis sandt. Det skyldes, at hvis det indtages på en afbalanceret måde, får det ingen til at få så meget vægt. Derudover hjælper det med at sænke niveauet af dårligt kolesterol (LDL) i blodet og øge niveauet for det gode (HDL), hvilket betyder, at det er godt for dit helbred, og at det kan gå ind i din diæt.
Citron er rig på vitamin C og er fantastisk til detox diæt
En ingrediens, som mange mennesker ikke kender, er i guacamole, men det gør hele forskellen i smag. Ud over at give det ekstra touch i enhver opskrift, er citron stadig meget rig på C-vitamin, hvilket styrker immunforsvaret. Fordi det har jern i sin sammensætning, forhindrer det stadig anæmi og forhindrer problemer forårsaget af underskuddet på dette mineral. Det er også en god antioxidant og er stadig perfekt til dem, der overholder detox-diæten, da det hjælper med at rense kroppen. Endelig er det en kilde til fiber, der hjælper fordøjelsessystemet og forhindrer problemer som forstoppelse.
Hvidløg har stærke medicinske kræfter
Selvom hvidløg i nogle opskrifter ikke er til stede, er det en god tilføjelse til guacamole. Når alt kommer til alt er det også en fremragende antioxidant, der hjælper med at styrke kroppen og er en allieret med hjertesundhed. Faktisk vidste du, at indtagelse af seks eller flere fed hvidløg om ugen kan halvere din risiko for at udvikle tyktarms-, mave- og prostatakræft? Dens medicinske anvendelse har været kendt i lang tid, hvorfor det er vigtigt at føje det til din daglige diæt, som kan variere fra tilberedning af ris til guacamole.
Løg, der anvendes, kan være pære, lilla eller perle
En anden ingrediens, der er meget brugt til fremstilling af retter i Brasilien, er løg, som også er kendt for sine antioxidantegenskaber. Et andet vigtigt spørgsmål er, at der er mere end en type af denne grøntsag, hvoraf den bedst kendte er pære, lilla og perle. I tilfælde af guacamole er det mere almindeligt at se de to første, der adskiller sig hovedsageligt efter syreindhold. Hvis du vil undgå det, er det bedre at vælge den rødløg, der spises mere rå. Men derudover kan de forhindre problemer som diabetes og Alzheimers.
Tomat har gode mængder af mineraler kalium og calcium
Nej, vi har ikke glemt en anden ingrediens, der også er uundværlig i guacamole: tomater. Og gæt hvad? Det er også en antioxidant, da den er rig på både C-vitamin og lycopen, som bekæmper frie radikaler og betændelse i kroppen. Men derudover er det en kilde til A-vitamin, som hjælper med at styrke håret og mineralerne kalium og calcium, som sammen bidrager til knoglesundhed og forhindrer osteoporose. Husk at kalium også er godt for hjertet og forhindrer hypertension og slagtilfælde.
Koriander har antiinflammatoriske egenskaber
Selvom det kun bruges som et supplement i retter, har koriander også næringsstoffer, der skal være til stede i vores daglige kost. Først og fremmest reducerer det dårligt kolesterol og øger godt kolesterol, hvilket er en af dets største fordele. Derudover har det antiinflammatoriske egenskaber, hvilket hjælper med at forhindre for eksempel problemer i urinvejene. Det er en kilde til mineralerne magnesium og jern og forhindrer f.eks. Anemier. For ikke at nævne, at den er rig på fibre, der hjælper med at fungere korrekt i tarmen og i carotenoider, som forhindrer for tidlig ældning og beskytter huden mod UVB-stråler. Endelig, som det burde være, er det også en stærk antioxidant.
