Det første skridt i retning af en sund kost er at have en afbalanceret diæt, der giver næringsstoffer, der garanterer vores velbefindende. Men vil indtagelse af forskellige arter af den samme økologiske mad garantere forskellige fordele? Mere eller mindre, da nogle fordele deles af den samme gruppe, men nogle næringsstoffer kan variere eller endda vises i forskellige intensiteter. Dette er tilfældet med løg, en ingrediens, der er næsten enstemmig i enhver brasiliansk skål og også bringer flere fordele for kroppen.
Løg er en næringsrig mad
Løg er en grøntsag fuld af fordele. For det første giver det energi til kroppen og er rig på vitamin A, B1, B2, C, K, P. Derudover er det en kilde til svovl, et lidt nævnt mineral, der er fantastisk til sundhed for hud og hår. som hjælper med syntesen af keratin og kollagen.
Men forbruget af løg giver flere andre fordele. Det hjælper for eksempel med at lindre lungeproblemer, såsom astma, bronkitis og endda hoste, der er en ingrediens, der er meget anvendt i sirupper. For dem, der lider af kolik, er dets anvendelse også indiceret, især ved infusioner. Grøntsager hjælper også blodcirkulationen og forhindrer problemer såsom trombose og aldring af arterier og vener. Og fordi det er en mad rig på antioxidanter, virker den stadig i beskyttelsen af organismen og efterlader den mere beskyttet mod sygdomme generelt.
Pæreløg er den mest anvendte type i Brasilien
Også kendt som gul løg, dette er langt den mest forbrugte art i vores land. Fordi det er meget surt, er det meget almindeligt, at det sauteres, ristes eller endda stegt, før det indtages, da dets rå smag betragtes som meget stærk. Det kan også bruges til medicinske formål, for eksempel for at lindre symptomer på hovedpine. En anden fordel er, at det hjælper med at kontrollere blodsukkeret og er meget velegnet til diabetikere.
Perleløg findes ofte syltede
Kender du det løg, der opbevares i dåse? Det er en anden art, populært kendt som perle eller hvidløg. Dens smag er mere sød, hvorfor det ofte bruges som et godt alternativ til pærer. En stor fordel er, at det, fordi det bevares, kan absorbere næringsstoffer fra andre ingredienser, der anvendes i dette præparat, såsom hvidløg eller olivenolie.
Lilla løg har et højt antioxidantpotentiale
Ligesom andre lilla grøntsager kan dette løg forekomme i din diæt uden begrænsninger, især da det er det mest egnede til at blive spist rå på grund af sin milde smag. Af denne grund findes den bredt i sandwicher og salater og er den ideelle løg til vinigretter. En af de største fordele er, at det sænker kolesterolniveauet i blodet og er meget gavnligt for helbredet. Husk at alle lilla grøntsager har et stof kaldet anthocyanin, som har et højt antioxidantpotentiale. Derfor virker det til forebyggelse af kroniske sygdomme, såsom kræft, diabetes og åreforkalkning. Det er også fantastisk til hjernen og forhindrer Alzheimers og demens. Endelig kan dette løg bruges i den kromatiske diæt og forblive i gruppen af fødevarer med lilla, sorte eller blålige toner.
