Identificeret som en smagsforstærker, MSG eller umami, mononatriumglutamat er et kemisk tilsætningsstof, der findes i flere industrialiserede fødevarer, der kan være meget dårligt for vores helbred. Dens hyppige forbrug kan stimulere hovedpine, forårsage leverforgiftning og udløse andre alvorlige helbredsproblemer, der kan påvirke hjernen og neuroner. Men for at du kan undgå dette stof, har vi udarbejdet en liste med 5 fødevarer rig på mononatriumglutamat, som du bør stoppe med at forbruge dagligt. Se her!
1. Øjeblikkelige nudler er praktiske, men de er en kilde til mononatriumglutamat og kan være dårlige for dit helbred
At instant nudler er et hurtigt og praktisk alternativ for dem, der lever i hverdagens trængsel og travlhed, de fleste ved det allerede! Det, som ikke alle ved, er imidlertid, at mad betragtes som en af de vigtigste forløbere for mononatriumglutamat i kroppen og kan forårsage uoprettelige sundhedsskader. Det er også på listen over fødevarer, der bør undgås af hypertensive mennesker på grund af høj natriumkoncentration!
2. Klar bouillon til kød, fjerkræ og fisk kan også være dårligt for dit helbred, hvis det indtages i overskud
Ud over overskydende salt og natrium indeholder bouillon klar til kød, fjerkræ og fisk store mængder mononatriumglutamat. Det industrialiserede produkt er en kilde til flere konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer udover umami - og har også mættede fedtstoffer og sukker blandt dets forbindelser. Derfor er idealet at altid foretrække naturlige og sunde krydderier som hvidløg og løg!
3. Industrialiserede snacks øger niveauet af dårligt kolesterol (LDL)
Kender du de industrialiserede snacks, som de fleste eksperter anbefaler at fjerne fra mad, fordi de er dårlige for dit helbred? Ud over at være rig på natrium, fedt og sukker, der øger niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i kroppen, har de også kemiske tilsætningsstoffer, der forbedrer madens farve, smag og lugt, såsom mononatriumglutamat.
4. Forarbejdet kød har flere tilsætningsstoffer, der forårsager skade på hjertet
Pølse, pølse, bacon, bologna, skinke, salami, bacon og dåse kød. Alle disse fødevarer er en del af gruppen af forarbejdet kød og er kilder til stoffer, der er giftige for kroppen. Ud over mononatriumglutamat har pølser farvestoffer, konserveringsmidler og overskydende fedtstoffer, der kan skade hjertet.
5. Shoyu-sauce har overskydende natrium og mononatriumglutamat
På trods af at den giver rå fisk en særlig smag og i vid udstrækning anvendes i japansk køkken, er sojasovs en anden ekstrem rig mad i mononatriumglutamat. Det produceres med en betydelig mængde af tilsætningsstoffet for at forbedre smagen af saucen, og derudover har den næsten al den mængde natrium, der anbefales af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) til at indtage dagligt i en enkelt spiseskefuld af maden.
