Har du hørt om ghee? Også kaldet ghi eller klaret smør, denne ingrediens er meget populær i Indien, land med de berømte krydderier. Selvom det ikke ligefrem er en krydderur, kan der ikke benægtes, at dets anvendelse er meget effektiv til fremstilling af forskellige opskrifter, da den kan erstatte både margarine og smør meget godt. Derudover har det nogle ekstra fordele. Vil du vide, hvad de er? Så tag et kig:
Ghee har ikke lactose
Selvom dette ikke er en regel, har ghee generelt forskellen i ikke at have lactose, hvilket er perfekt til intolerante mennesker. Hvis du falder ind i denne gruppe, skal du altid huske at kontrollere emballagen, hvis den pågældende ghee har lactose eller ej. Et andet alternativ er at forberede det derhjemme, for så er du sikker på at du ikke bliver syg efter at have indtaget den.
Det har 0 natriumindhold
En anden fordel ved ghee er, at den er helt natriumfri. Det er godt at huske, at selve mineralet er vigtigt for vores helbred, men da det allerede findes i gode mængder i andre fødevarer i vores daglige, er det vigtigt at skære det så langt som muligt. Af denne grund vises ghee foran tvisten i relation til margarine og smør, da den ikke kun har noget salt, men dets natriumindhold er nul.
Ghee er god til fordøjelsen
Smør og margarine er ikke ligefrem fødevarer forbundet med god fordøjelse, men det samme - heldigvis - gælder ikke for ghee. Dette skyldes, at den kemiske sammensætning af dets fedtmolekyler er mindre end den, der findes i de andre ingredienser. Dermed bliver din fordøjelse lettere. Derudover stimulerer det produktionen af mavesaft og hjælper med at fungere i fordøjelsessystemet.
Det er rig på vitamin A
Okay, tilstedeværelsen af vitamin A er ikke ligefrem en differentiator, da det også findes i smør og margarine, men det er stadig værd at nævne det som en af fordelene ved ghee. Generelt gør det håret stærkere, forbedrer hudens vitalitet, nattesyn og hjælper endda med vækst. Derudover er det antioxidant, hvilket betyder, at det bekæmper frie radikaler i kroppen, forhindrer for tidlig aldring og fremkomsten af forskellige sygdomme, herunder kræft.
Pas på overdreven forbrug af ghee
Alt i overskud er dårligt, og der er ingen mirakel mad. Og for disse to udsagn er ghee ingen undtagelse. Når alt kommer til alt er han en fed, så han kan bringe helbredsproblemer som alle andre. Så lad dig ikke narre af den behagelige smag, da du skal være forsigtig med ikke at forbruge den i store mængder.
