Epilepsi er en sygdom i nervesystemet, der er kendetegnet ved et øjeblikkeligt bevidsthedstab fra anfald, der sker fra tid til anden. Disse kriser er kendetegnet ved sammentrækning og udspilning af kropsbevægelser, hvor spyt, bid og endda urin kan forekomme. Sygdommen kan også manifestere sig ved kortvarige fraværskriser (en slags bevidstheds bortfald).
Generelt behandles epileptika med psykotrope lægemidler, men for ca. 30% af de mennesker, der lider af sygdommen, er behandlingen ikke altid effektiv, og mange mennesker henvender sig til alternativ medicin for at lindre symptomerne. Den ketogene diæt falder ind i denne kategori, da den sigter mod at reducere hyppigheden af anfald fra en sundere diæt.
Den består i at reducere kulhydrater og vegetabilske proteiner og investere i fødevarer, der er kilder til animalsk fedt og protein, ud over en diæt rig på frugt og grøntsager. Som et resultat elimineres også sukker, stegte fødevarer og pasta. Denne diæt i sig selv er ikke afbalanceret, det vil sige, den har ikke alle de nødvendige vitaminer og mineraler, og derfor skal den angives af en ernæringsekspert direkte. Her finder du dog nogle tip til at øge fodringen af epileptika på en sund måde.
1. Undslippe mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat er et neuronstimulerende middel, som får celler i nervesystemet til at agitere på en meget foruroligende måde, hvilket kan forårsage skade. Dette intensiverer muligheden for et anfald. Glutamat findes let i forarbejdede fødevarer og er generelt kendt på etiketter som en "smagsforstærker". Den bedste måde at skære den fra mad ud over at undgå industrialiserede er at tilberede mad derhjemme ved hjælp af naturlige krydderier.
2. Undgå kunstige sødestoffer
Aspartam-, suclarose- og saccharinsødestoffer når hjernen og kan forårsage skadelige virkninger, hvilket letter anfald og skader nervesystemet. En god mulighed kan være at vælge stevia-baserede sødestoffer.
3. Forbrug mejeriprodukter sparsomt
Mejeriprodukter indeholder ofte hormoner og glutamin, et stof der skader hjernen og udløser anfald. Foretrækker hvide oste, såsom ricottaost og minasost, da gule oste indeholder en høj koncentration af aminosyren.
4. Reducer raffineret sukker
Raffineret sukker er ansvarlig for at udløse forskellige "elektriske" reaktioner i hjernen, beskadige neuroner og forårsage krampeanfald. Dette medfører også en afhængighed af slik. Så skære ned på chokolade, is og konfekture. Det anbefales at bruge demerara, brun, melasse eller honning sukker og indtagelse af frugt, da fruktose er et sundt sukker til epileptikerens krop.
5. Misbrug af frugt og grøntsager
Grøntsager og grøntsager har foruden frugt næringsstoffer, der holder kroppen sund. Derudover forbedrer mange af disse naturlige ingredienser nervesystemets ydeevne, såsom kartofler og græskar, såvel som at de er nærende, sunde og har fordele på flere andre områder.
6. Invester i lipider
Lipider spiller måske den vigtigste funktion af sund kost, da de får kroppen til at etablere en proces kaldet kronisk ketose - som er at omdanne fedtsyrer til "brændstof" til kroppens energireserve i stedet for glukose, hvilket forbedrer hjernens funktion. Du kan finde gode fedtstoffer i fødevarer som æg, hvide oste, kød generelt, fisk rig på omega 3 (som laks og tun) og oliefrø (som nødder, macadamia, nødder og jordnødder). Olier som olivenolie og raps og majsolie er også værd. Naturlig yoghurt anbefales også, men ikke i overskud.
