Brændt, gratineret, kogt ... Hvordan foretrækker du at spise blomkål dagligt? En kendsgerning er, at blandt de grøntsager, der er mest anvendt i gastronomi, dens forskellige muligheder for tilberedning gør denne ingrediens til en god kilde til smag og næringsstoffer, der passer til vores madbehov. Se de sundeste muligheder for madlavning af blomkål og de fordele, det giver i hver form for tilberedning!
Blomkål er rig på næringsstoffer, hovedsageligt vitaminer og mineraler, og er en vigtig ingrediens til at hjælpe en komplet diæt for vores helbred. De forskellige former for tilberedning letter deres optagelse i afbalancerede retter og daglige opskrifter, da maden udstråler praktisk og alsidig. Ifølge ernæringsekspert Carine Rodrigues er der masser af sunde måder at tilberede og kombinere grøntsager på:
"Blomkål kan spises kogt, for eksempel i salater, tærter, supper og saucer ud over stegte retter, bagværk eller endda pizzaer. Den sundeste form for forbrug er dog dampet blomkål eller brændt uden tilsætning af fede saucer ”, forklarer ernæringsekspert, der fremhæver fordelene ved tilberedning:
Hvordan inkluderes blomkål i kosten?
- Blomkålsalat: Blomkål kan i sin kogte form kun serveres krydret med olivenolie og nogle grønlugtende blade. Let og velsmagende, skålen er en god adgang til hovedmåltiderne. Foretrækker at dampe det, så alle næringsstoffer, der findes i maden, forbliver intakte.
- Tærte: Hvad med at forberede en salig blomkåltærte? Dette forberedelse vil gøre familiens frokost mere speciel og fuld af næringsstoffer. I opskriften skal blomkål også være forkogt, så foretrækk damp.
- Blomkålpuré: Når du tilbereder puréen, skal du koge grøntsagerne og tilsætte skummetmælk, hvilket reducerer mængden af kalorier i opskriften. Selvom det ikke er så almindeligt, er puréen ekstremt lækker og går meget godt, hvis den kombineres med en frisk fisk. Prøv det!
- Blomkålgratin: Bagning af dem og føring til ovnen med et par skiver ost kan give en bedre smag, end du tror! Det er også muligt at tilføje kalkunbryst og ostemasse til præparatet. I denne opskrift sparer præparatet næringsstofferne i maden, og det er stadig muligt at tilføje andre vitaminer og mineraler, der beriger maden.
- Paneret: Selvom det ikke er det mest anbefalede forbrug, da det er en stegt mad, kan du vælge at tilberede det i olivenolie og altid være opmærksom på temperaturen. Grøntsagen er også en utrolig og meget velsmagende. Et andet tip er at brød med frø gør skålen sundere og en kilde til protein.
4 Sundhedsmæssige fordele ved blomkål
Ifølge Carine Rodrigues favoriserer stofferne, der findes i grøntsagen, hovedsagelig muskelvækst og -udvikling ud over at beskytte kroppen med store antioxidantegenskaber, som forhindrer handlinger fra frie radikaler i kroppen:
"Det er en grøntsag rig på mineraler som calcium, fosfor, kilde til folat og vitamin C. Det anbefalede forbrug af blomkål til gavn for vores kroppe er 4 til 5 portioner om dagen", tilføjer den professionelle.
1- Sundt hjerte: Fordi det er rig på antiinflammatoriske egenskaber, kan forbruget af blomkål hjælpe med at gøre hjertemusklerne stærkere og sundere. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, sænkning af kolesterol og forhindring af tilstopning af arterierne.
2 - Forebygger kræft: En kilde til stærke antioxidantmidler, der findes i C-vitamin, blomkål mindsker risikoen for at udvikle kræftceller. Kræft i brystet, prostata, spiserøret og bugspytkirtlen kan forhindres ved indtagelse.
3 - Detox-effekt: Glykosinaterne og thiocinaterne, der findes i blomkål, hjælper med at afgifte kroppen, hvilket eliminerer tungmetaller og favoriserer absorptionen af indtagne næringsstoffer.
4 - Hjælper med vægttab: Rig på kostfibre vil en del af blomkål give mæthed, hvilket reducerer vores sult til det næste måltid og favoriserer dermed vægttab på en sund og afbalanceret måde.
