Når vi taler om jernkilder, giver vi altid de samme fødevarer som eksempler: rødt kød, visse typer fisk, bønner osv ... Men hvis vi tænker på det, har flere blade også gode mængder af mineralet og kan tilfredsstille behovene i dette næringsstof i vores krop. Vandkress, spinat eller de forskellige typer kål er naturlige jernmuligheder, der hjælper med at styrke blodgennemstrømningen i kroppen og forhindre anæmi.
Jern er et grundlæggende næringsstof til sammensætningen af røde blodlegemer i blodet. Så meget, at mineralet ifølge Pan American Health Organization (PAHO) skal indtages dagligt fra de første måneder af livet til voksenalderen, hvilket forhindrer kroppen i at blive modtagelig for svaghed, træthed og sygdom. Se enhedens note:
"Den nødvendige mængde jern varierer alt efter køn, alder og generel sundhed. Babyer og børn har for eksempel brug for at indtage mere jern end voksne, da deres kroppe vokser hurtigt. kvinder har brug for større mængder jern, da de mister blod hver måned på grund af menstruation, hvorfor kvinder i alderen 19 til 50 år har brug for at få 18 milligram jern dagligt, mens mænd fra samme aldersgruppe har kun brug for 8 milligram dagligt. "
Derfor er det dagligt at søge jernkilder en forpligtelse for dem, der følger kravene fra sund kost. Hvem foretrækker naturlige kostvaner uden kød eller andre fødevarer af animalsk oprindelse, nogle blade er vigtige alternativer for at opretholde denne nødvendige mængde. Og blandt disse stærke grøntsager skiller nogle sig ud. Tjek!
5 vegetabilske kilder til jern til vores mad
1 - Brøndkarse: betragtes som grøntsagen med den højeste næringstæthed ifølgeDiæteksperter ved William Paterson University, New Jersey, USA, brøndkarse har fremragende mængder jern i bladene, ca. 0,2 mg (i 100 g). Derudover er mad også en kilde til andre mineraler, såsom calcium og magnesium, som forbedrer deres sundhedskræfter, især til udvikling af knogler og muskler.
2 - Spinat: 100 gram spinat har 2,7 mg. Mad, der altid er relateret til fysisk styrke, er også en stor kraftkilde for blodet, hvilket forhindrer anæmi og muskeltræthed. Grøntsagen har også flavonoider, anti-cancer egenskaber, der forhindrer udviklingen af sygdomstumorer.
3 - Persille: Dette grønne blad er almindeligt anvendt som krydderi og indeholder utrolige 3,2 mg i 100 gram. Ud over jern har det medicinske virkninger, hvilket hjælper med behandling af nyresygdomme, infektioner, letter tarmtransit og som et diuretikum bekæmper det også væskeretention i kroppen.
4 - Roeblade: Det er også meget forbundet med kampen mod anæmi. Imidlertid overses bladene af denne grøntsag altid. De har gode niveauer af jern og kan medtages i diætplaner. Derudover hjælper disse blade med at afgifte kroppen, fremmer eliminering af tungmetaller og hjælper med at absorbere jern og andre mineraler, såsom fosfor og kalium.
5 - Grønkål: Den mørkegrønne grøntsag indeholder også høje niveauer af mineralet, så meget at det er kommet til at blive betragtet som "et nyt kød". Kåldetoxjuice er en fantastisk måde at bekæmpe anæmi på en naturlig og forfriskende måde for dem, der har brug for at øge niveauet af røde blodlegemer i blodet. Kål indeholder mineraler som zink, kalium, calcium, kobber, mangan og selen, som styrker immunforsvaret.
