Lær hvordan du vælger grøntsager på markedet, og hvordan du rengør dem korrekt derhjemme

Når vi handler på messen, er det altid et vigtigt skridt at vælge grøntsager, frugt og grøntsager. Dette skyldes, at vi skal vælge dem, der er i bedre stand - mere modne, friske og som helst er organiske (fri for pesticider). Derudover kan du ikke glemme at desinficere mad ordentligt for at fjerne alt snavs og bakterier. For at hjælpe dig med disse to trin - i valg og vask af grøntsager - har vi adskilt nogle meget praktiske tip. Tjek det ud!

Grøntsager skal have en lysere farve

Gruppen af ​​grøntsager består af blade, som alle allerede kender: salat, arugula, brøndkarse, broccoli, grønkål, spinat, blomkål og så videre. De er nemmere at vælge end frugt og grøntsager - fordi du kun har brug for grundlæggende at analysere stilkernes fasthed og bladernes farve. Manchinhas er for eksempel allerede en indikation af, at grøntsagen ikke er i sin bedste stand. Desuden er stængerne fastere, jo friskere er bladene. Når du køber, skal du huske at omhyggeligt analysere alle sider af maden for at sikre, at der ikke er pletter - her er tip!

Obs. I modsætning til hvad mange mennesker tror, ​​anbefales det ikke at vaske grøntsagerne, før de opbevares i køleskabet. Dette skyldes, at når bladene er fugtige og udsættes i køleskabet, holder de normalt meget mindre. Derfor er idealet kun at vaske dem på forbrugstidspunktet.

Salat kan ikke visnes

At vælge en salat i god stand er slet ikke vanskelig, bare sørg for, at bladene ikke er visne eller plettet. Du kan bemærke, at når salaten er gammel, har den de mest faldne blade og med brune pletter på kanterne. Derudover skal du også være opmærksom på madens farve - salaten skal for eksempel have en lysere grøn skygge.

Sådan vaskes: Rengøring af salat er også superenkelt, da du kun skal vaske bladene under rindende vand, tørre med et papirhåndklæde (eller dræne) og derefter blande salaten i. Mange mennesker lægger også bladene i blød med vand og eddike i ca. 20 minutter for at eliminere mikroorganismer. Efter gennemblødning er det samme skema: vask bladene under rindende vand og tør dem for at forbruge dem.

Broccoli og blomkål skal have lukkede blomster og faste stilke

For at vælge broccoli og frisk blomkål skal du analysere bladernes tekstur og stilkernes fasthed: når bladene er mere lukkede og fastere (i stedet for blødere) betyder det, at grøntsagen er klar til at blive indtaget. Derudover er idealet også at vælge disse grøntsager efter deres farve: broccoli skal have en stærk skygge af mørkegrøn, mens blomkål skal være lysere (i nuancer af hvid eller creme). Inden du køber, skal du sørge for, at der ikke er sorte eller brune pletter på maden.

Sådan vaskes: Ligesom salat, broccoli og blomkål skal også rengøres ordentligt inden forbrug. For at gøre dette skal du bare lade dem stå under rindende vand, ellers skal du følge den samme ordning for blødgøring med eddike i ca. 20 minutter. Derefter skal du bare tørre og indtage det i salat eller en anden skål. Mange mennesker kan endda lide at tilberede broccoli med ris, pasta, sauteret i smør og endda souffler med blomkål og broccoli au gratin i ovnen. Alt dette er lækkert!

Arugula og spinat skal også have faste blade

Ud over de grøntsager, som vi allerede har nævnt, skal rucola og spinat vælges efter de samme tip: bladene skal være faste og uden pletter og stilkene hårdere (aldrig sprøde). Derudover er et godt tip at kontrollere spidsen af ​​plantens stilke - for hvis de er gule, betyder det, at grøntsagerne allerede har passeret punktet. Når du vasker, skal du også adskille de visne blade og vaske de andre under rindende vand. Efter disse tip er der ikke noget forkert valg af grøntsager!