Hvem elsker ikke at åbne køleskabet og finde det farverigt fyldt med frugt og grøntsager? Disse fødevarer er vigtige i vores daglige liv for at genopfylde næringsstoffer og give vitaminer. Disse fødevarer har brug for stor opmærksomhed og pleje, når de placeres i køleskabet. Når alt kommer til alt ønsker vi, at de skal være godt bevarede, så vi altid kan forbruge dem friske. For at besvare din tvivl om, hvordan frugt og grøntsager ikke må forkæles i køleskabet, talte vi med ernæringsekspert Patricia Bertoni.
Hvis dine frugter og grøntsager allerede er blevet renset, skal du lade dem være på et mere reserveret sted i køleskabet
Mere moderne køleskabe kommer allerede til vores hjem med skillevægge, der passer til forskellige fødevarer. Disse rum er designet netop til at hjælpe med at bevare grøntsager, frugter, bælgfrugter, mejeriprodukter og andre typer mad med større omhu. Frugt- og grøntsagsskuffen, der normalt er placeret i bunden af køleskabet, er det bedste sted at modtage dine frugter og grøntsager, hovedsageligt på grund af temperaturen, der, hvis den er for høj, kan ende med at brænde bladene. "Temperaturen i bunden af køleskabet er den mest egnede, fortrinsvis i skuffen beregnet til dem eller oven på skuffen, da dette område er mindre koldt. Jo højere jo lavere temperatur, der kan brænde eller ændre madens struktur", forklarer den professionelle.
Hvis din mad allerede er blevet renset, bør opmærksomheden fordobles, især med hensyn til dem, der ikke har været, såsom kød og mælk. "De, der ikke er desinficeret og / eller med skaller, skal adskilles fra dem, der allerede har gennemgået forberedelse", tilføjer Patrícia.
De mest egnede beholdere til konservering af frugt og grøntsager
Det er ret almindeligt at opbevare mad, især frugt, i gryder. Når alt kommer til alt er dette en god facilitator for hverdagen, da du kan efterlade den reserverede mad i perfekte portioner til forbrug eller tilberedning af måltider. Men du skal være forsigtig, når du vælger, hvilken pot der skal modtages. "Frugt og grøntsager skal opbevares i en lukket gryde, helst i et glas", rådgiver den professionelle.
Hvis du vil fryse dine frugter til senere brug i juice, skal du vide, at de skal rengøres og skæres på den måde, de vil blive brugt på. Ernæringsekspert Patrícia giver et tip om, hvordan man for eksempel fryser jordbæret. "Du skal fjerne de uhensigtsmæssige blade og dele (knust og forringet), desinficere i hypochloritopløsning og lægge i en glasbeholder eller plastpose".
For bedre konservering bør nogle fødevarer ikke være tæt på hinanden
Et meget vigtigt tip, som vi ender med at give slip på, når vi opbevarer frugt og grøntsager, er, at de skal opbevares separat - hvilket er vigtigt for at undgå risikoen for krydskontaminering. "Dette sker, når en mad 'fanger' andres mikroorganismer og dermed kan ødelægge og / eller forårsage sygdomme hos dem, der spiser det, der er forurenet," forklarer Patrícia. Nogle grøntsager og frugter, såsom bananer, udsender et stof, der fremskynder modningsprocessen, kendt som ethylen. Så vær forsigtig, når du efterlader den ved siden af andre frugter, hvis du ikke er interesseret i, at de modner hurtigere.
