Hvad er kombucha, og hvordan man laver denne gærede drink i grøn, mat eller sort te

Fermenterede drikkevarer vinder mere og mere plads i køkkenerne. Kefir blev for eksempel populær, og i dag er det meget værdsat af folk, der leder efter en sundere diæt. Men hvad med kombuchaen? Drikken er kendt for sine medicinske egenskaber og er blevet indtaget i Kina i årtusinder og er fantastisk til at regenerere tarmfloraen. Og se, disse er ikke dine eneste fordele.

Kombucha: fordelene ved denne probiotiske drink

Først og fremmest er det nødvendigt at huske, at fordi det er en probiotisk drink, indeholder den levende lactobaciller, mikroorganismer, der er vigtige for, at tarmen fungerer korrekt. De virker direkte på tarmfloraen og hjælper med at forhindre problemer som diarré og forstoppelse. Det store problem er, at probiotika normalt findes i mælk, hvilket ikke er tilfældet med kombucha, og det er derfor også indiceret til mennesker, der har laktoseintolerance.

En anden stor fordel ved denne drink er, at den er afgiftende og kan være en del af menuen for dem, der overholdt detox-diæten. Derudover er den rig på vitamin C, K og B-komplekset, hvilket betyder, at det er en antioxidant, der bekæmper frie radikaler og gør immunsystemet stærkere og mindre modtageligt for sygdomme. Deres mikroorganismer hjælper også med at dræbe bakterien H. pylori, som er en væsentlig årsag til gastritis. Derfor lindrer dets forbrug også mavesmerter.

Sådan forbereder du kombucha

Kombucha sammenlignes ofte med kefir, fordi begge er probiotiske gærede drikkevarer, der kan produceres derhjemme. Deres forberedelse er stadig ikke den samme. For det første fordi kolonien er anderledes og er kendt som scoby. Derudover, mens kefir er gæret i mælk eller vand, udføres denne proces med kombucha i te, som kan være grøn, sort eller mat. Disse tre muligheder har en god mængde koffein (dog ikke så meget som den, der findes i kaffe), og det er derfor, de anbefales så. Husk at afhængigt af den te, du vælger, kan drikken være lysere eller mørkere.

For at forberede kombuchaen er det nødvendigt at have en koloni og 100 ml væske, der følger med den. Derudover skal du lave 1 liter te, som skal sødes efter den personlige smag for dem, der vil nyde den gærede drik. Det anvendte sukker kan enten være raffineret, krystal eller demerara. For at starte skal du blande de tre ingredienser i en krukke og dække den med en klud fastgjort med et elastikbånd. Drikken kan tage op til 15 dage at være klar, men du kan se smagen ændre hver anden dag.

Efter afslutningen af ​​den første gæring er det nødvendigt at fjerne det meste af væsken fra gryden og derefter gentage processen med det, der er tilbage. Denne store mængde væske er, hvad du skal indtage. Et tip er at blande det med frugt og krydderier for at få det til at smage endnu bedre. I den anden gæring kan ventetiden, indtil drikken er klar, være kortere. Faktisk foretrækker mange mennesker at forbruge det snart, da det er krøllet, hvilket betyder, at det ligner en sund sodavand.

Hvor finder du kombucha

Da kombucha ikke er til salg, skal du finde nogen, der er villige til at donere din. Men rolig, da der er flere grupper på Facebook, der samler mennesker, der er villige til at give en del af deres koloni til fremmede. Se efter en af ​​dem i din by, anmod om en donation og begynd at forberede din gærede drink.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag