Gode bakterier. Således kan vi definere virkningen af probiotika i vores liv. Meget relateret til gærede mejeriprodukter, såsom yoghurt, sojabaserede, ud over grøntsager og grøntsager er de berømte levende lactobaciller yderst gavnlige komponenter for helbredet, især i kroppens immunforsvarssystem og til regulering af kroppens funktion. tarmtransit.
Ifølge ernæringsekspert Sheila Basso defineres probiotika som levende mikroorganismer, der, når de indtages, virker på mave-tarmkanalen i værtsorganismen og forbedrer tarmfunktionerne. "Probiotiske kulturer er mikroorganismer, der oprindeligt blev isoleret fra mave-tarmkanalen hos mennesker eller dyrearter og anvendes til produktion af mejeriprodukter, kendt som funktionel, probiotika eller tredje generation. De findes i den enkle form indeholdende en mikrobiel art eller i flere former, der kombinerer mere end en art ", analyserede specialisten.
De mest undersøgte probiotiske bakterier er Lactobacillus og eBifidobacterium. Ifølge ernæringsekspert er den anbefalede dosis til voksne 5 milliarder kolonidannende enheder (CFU) / dag / g eller ml produkter i mindst fem dage, så probiotikumet har en vis sundhedsmæssig fordel: "Selvom den anbefalede dosis er denne, de terapeutiske virkninger varierer fra 106 til 109 CFU. I praksis svarer den anbefalede mængde til et dagligt indtag på to til tre yoghurter med probiotiske kulturer ", gentager Sheila og fremhæver betydningen af gærede mejeriprodukter i vores mad:
"Fermenterede mejeriprodukter er meget nærende på grund af det faktum, at deres hovedbestanddele delvist fordøjes ved gæringsprocessen. Den delvise hydrolyse af kasein og denaturering af valleproteiner under varmebehandlingen af mælk synes at lette virkningen af fordøjelsesenzymer" , understreger.
Probiotika til børn: Hvornår skal jeg starte?
Ifølge Sheila er indikationen af probiotisk forbrug for børn nøjagtigt på tidspunktet for installationen af spædbarnets tarmmikrobiota, det vil sige i perioden mellem 18 og 24 måneder, fordi i denne fase er mikrobiota enklere, mere stabil og stærkere påvirket af ernæring . Hvis de introduceres i denne periode, kan probiotika begynde at forhindre sygdomme. "Forskere har endnu ikke etableret en anbefaling om indtagelse i den pædiatriske befolkning, men undersøgelser i tilfælde af akut gastroenteritis, inflammatorisk tarmsygdom og allergiske sygdomme har været lovende," konkluderede han.Fordele, der tilskrives probiotika:
● Kontrol af tarmmikrobioten;
● Stabilisering af tarmmikrobiota efter brug af antibiotika;
● Reduktion af befolkningen i kroppen med skadelige bakterier;
● Forbedret laktosefordøjelse og reducerede symptomer på laktoseintolerance;
● Hjælp i immunsystemet;
● Aflastning fra forstoppelse;
● Behandling og forebyggelse af akut diarré;
● Øget absorption af vitaminer og mineraler;
● Reduceret risiko for osteoporose;
● Reduceret risiko for kolorektal kræft;
● Reduktion af ulcerativ aktivitet;
● Forebyggelse ved atopisk dermatitis;
● Nedsat abdominal udspænding;
● Flatulens i irritabel tarmsyndrom
* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
