Okra: Lær at forberede og nyde næringsstoffer

Hvad med at få vitamin A, B, C, fiber og forskellige mineraler i en mad? Okra kan være svaret på det, når alt kommer til alt er det en ekstremt nærende frugt, der kan bruges til at opnå en sund og afbalanceret diæt. Uanset om det er kogt eller braiseret, tilberedt som et pynt til et måltid eller som en del af hovedskålen, i den klassiske kylling med okra, har det mange fordele at tilbyde den menneskelige krop.

I okra er der en stor mængde C-vitamin, som garanterer den nødvendige immunitet til at leve et liv fuld af daglige forpligtelser. Dog kan okraens næringsstoffer gå tabt under tilberedningen, især C-vitamin, så det er den bedste løsning at spise det rå i salater for at sikre fuld anvendelse af frugten.

Men hvis du ikke rigtig kan lide ideen om at spise rå okra, skal du være let, selvom den er kogt, forbliver den meget nærende. Det er rig på vitamin A, vigtigt for et godt syn. Det er også fyldt med B-vitaminer, hovedsageligt B1 og B2, som er grundlæggende for kroppens vækstproces. Det har også forskellige mineraler såsom calcium, jern, fosfor og kobber, der er vigtige for dannelsen af ​​knogler og tænder, udover at det er godt for blodsystemet.

"Fordi det er en let fordøjelig frugt, er okra også indiceret til infektioner i tarm, blære og nyrer", forklarer ernæringsekspert Dafne Oliveira, der også understreger vigtigheden af ​​denne mad for tarmens sundhed takket være den store mængde af fibre til stede i frugten.

Men pas på, okra har høje niveauer af oxalat, et stof der letter dannelsen af ​​sten i nyrerne og vesiklen. Ernæringseksperten råder til at indtage en halv kop om dagen. "Det vigtige, når vi tænker på nyre- og galdeblæresten, er at have en afbalanceret diæt med masser af grøntsager, bælgfrugter, frugter og fuldkorn. Selv en person, der har en familiehistorie af nyresten, kan indtage okra, søde kartofler, rødbeder og andre fødevarer. der indeholder oxalater uden at udvikle nogen nyrepatologi, så længe de har sunde livsstilsvaner og en reguleret, afbalanceret og varieret diæt ”, fremhæver Dafne.

Under alle omstændigheder er der mennesker, der undgår at spise okra, især når de sauteres på grund af den "savling", den producerer. Til det er der nogle tip, der kan hjælpe med at fjerne stoffet:

  • Efter vask skal okra tørres en efter en meget godt. Dette hjælper med at reducere det vand, det producerer.
  • En anden hemmelighed for at undgå dette problem er at sautere et finthakket løg, kaste okraen ovenpå, når den er på svag varme og ikke omrører.
  • Et andet tip er at vaske godt og skære okraens spidser, blød i 30 minutter i saften af ​​en citron (eller 100 ml eddike) for hver halv liter vand. Tøm, tør og forbered dig.
  • Et andet alternativ er at vente med at servere, når sauten er klar, mellem 5 og 10 minutter.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag