Farverig plade: forstå, hvad hver farve betyder for din krop

Forberedelse af en skål med forskellige farver er ikke kun et spørgsmål om æstetik, selvom det ikke er muligt at benægte, at blandingen af ​​farver gør mad mere attraktivt, især for børn. Den største fordel ved at tilberede en mad, der blander forskellige nuancer, er i mængden af ​​næringsstoffer, der findes i den - hvilket ikke sker i monokromatiske retter. Det vil sige dem, der er sammensat af kun en tone.

Enfarvede retter har lavt næringsstofindhold

De, der følger en sund diæt, har altid retter fyldt med forskellige farver - som grøntsalat, purpur af rødbeder, appelsin af gulerødder og så videre. Men vidste du, at tilstedeværelsen af ​​så mange nuancer ikke er tilfældigt og ikke kun for at gøre maden mere attraktiv og interessant? Jo mere farverigt måltidet er, jo vigtigere næringsstoffer har kroppen!

Derfor er et af de vigtigste tip til dem, der ønsker at begynde at spise bedre, at undgå retter, der altid har en enkelt farve. Årsagen er som følger: på denne måde, efter en monokromatisk diæt, absorberer du kun et specifikt næringsstof og ender med en mangel på mange andre, der er vigtige for at organismen fungerer korrekt.

Hvis du spiser mange grønne blade, men ikke har for vane at tilføje grøntsager og grønne grøntsager i andre farver til dit måltid, får du f.eks. Kun jern og fosfor og mangler andre komponenter, der er nødvendige for en sund og afbalanceret diæt. Tjek fordelene ved hver farve i kosten:

Grøn er rig på fiber

Som allerede nævnt er grønne fødevarer en kilde til fosfor og jern. Ud over disse to komponenter, der er gode for henholdsvis knogler og blodsundhed, er de også rige på fibre og har antioxidante stoffer. Men tro ikke det er bare! Den gode mængde klorofyl - som er ansvarlig for den grønlige tone - hjælper med at forhindre patologier, da den er rig på vitaminer og mineraler.

Rødt er godt for hjertet

Vitaminer - inklusive B-komplekset - og mineraler er en del af sammensætningen af ​​røde fødevarer. Men blandt dem er det, der skiller sig mest ud, lycopen. Ud over at give maden en rødlig tone, er denne antioxidant god for hjertet, forhindrer for tidlig aldring og hjælper også med at bekæmpe kræftcellernes virkning.

Gul og orange er farvekilder til C-vitamin

Betakaroten, der findes i disse fødevarer, er den antioxidant, der er ansvarlig for det gullige eller orange pigment, hvilket også bringer en række fordele for kroppen - såsom at hjælpe med at få A-vitamin og forbedre immunforsvaret. Derudover regulerer det som kilde til C-vitamin også stofskiftet, er godt for øjenhygiejnen og bidrager til øget kollagendannelse - hvilket er fantastisk til hud, hår og negle.

Lilla forhindrer ældning af celler

Anthocyanin, som giver det purpurfarvede pigment af disse fødevarer, har som en af ​​sine hovedfunktioner at bekæmpe virkningen af ​​frie radikaler og forhindre ældning af celler. Men det stopper ikke der: Ud over det har lilla fødevarer også ellaginsyre - en antioxidant, der er god for huden og også hjælper med at lindre inflammatoriske processer.

Brun forhindrer tarmproblemer

Ud over at være kilder til kulhydrater, fibre og vitaminer - E og B-komplekset - hjælper brune fødevarer med at forhindre tarmproblemer. Derudover er de gode allierede for dem, der ønsker at tabe sig ved at øge mæthedsfølelsen.

Hvid er godt for knoglesundheden

Fordi de har en god mængde calcium og kalium, er hvide fødevarer afgørende for at holde knoglerne sunde og forhindre forekomsten af ​​sygdomme, der er relateret til dem - f.eks. Osteoporose. Derudover giver de også fordele til nervesystemet og det kardiovaskulære system og virker til forebyggelse af diabetes.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag