Hvordan man laver kassava og efterlader mad blød

Til stede i vores mad, selv før Brasilien blev opdaget af portugiserne, er kassava (også kaldet kassava eller kassava) en velsmagende, nærende og ekstremt alsidig rod! Det kan serveres ristet, kogt, gratineret eller endda i form af glutenfri chips og mel (som den berømte tapioka). Men for at forberede det på alle disse måder er det vigtigt først at vide, hvordan man tilbereder kassava og efterlader maden blød. Og selvfølgelig har vi udarbejdet en trinvis vejledning, der hjælper dig med denne opgave! Tjek!

Tilberedning af kassava i trykkogeren er hurtigere og lettere at gøre maden blød

For at gøre cassavaen blød uden at spilde for meget tid i køkkenet er et godt tip at bruge trykkogeren. Du skal bare skrælle den mængde, du vil tilberede fra maden, skære den i mindre stykker (men ikke for lille) og placere kassavaen i trykkogeren og dække den med vand op til ca. 1 finger over maden. For ekstra smag, tilsæt 1 spsk smør og en knivspids salt!

Dæk derefter panden ordentligt og lad den koge over medium varme i ca. 10 til 15 minutter. Bare pas på ikke at bruge for meget tid og lad kassavaen komme fra hinanden! Når den er fuldt kogt, skal du slukke for varmen og vente på, at trykket kommer ud af sig selv. Åbn derefter låget og se på kassavaens konsistens (kog om nødvendigt i yderligere 5 minutter).

Endelig skal du bare krydre roden med lidt olie og servere! Du kan også mos det for at fremstille en kassava-puré eller blande maden med andre grøntsager.

Kassava kan også tilberedes i den fælles gryde

Hvis du ikke har det godt med at tilberede kassavaen i trykkogeren, er det ikke noget problem! Bare følg det samme trin for trin fra det forrige tip i en almindelig gryde, og roden bliver også superblød.

Placer først de skrællede og skiver kassava-stykker inde i panden, dæk med vand (lad roden være nedsænket), tilsæt 1 spsk smør og 1 knivspids salt og kog med låget åbent i ca. 15 til 25 minutter eller indtil du ser, at maden har fået en glat struktur.

Root er en kilde til calcium, C-vitamin og andre vigtige næringsstoffer til vores daglige liv

Uanset hvordan mad tilberedes, har kassava næringsstoffer, som ikke kan udelades af vores rutine. Det er rig på antioxidanter, såsom C-vitamin, som beskytter kroppen mod forkølelse, influenza og for tidlig ældning af huden. Det er også en kilde til mineralsalte - såsom calcium og jern - det er rig på folinsyre (vitamin B9) og har en god mængde tryptophan i dets sammensætning, en aminosyre, der stimulerer serotonin, et hormon, der er ansvarligt for at regulere humør og humør. stress.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag