Vitamin B12: de næringsrige fødevarer og deres betydning for vores krop

Vitamin B12, for dem der ikke ved det, betragtes som vigtigt for funktionen af ​​nervesystemet og kredsløbssystemet. Men ikke alle har for vane at indtage dette næringsstof dagligt. Veganere, for eksempel - som har en mere begrænset diæt - kan lide af mangel på dette næringsstof. For at lære mere om emnet talte vi med ernæringsekspert Mariana Duro, der talte om fordelene ved vitamin B12 og fødevarer rig på dette næringsstof. Tjek!

Vitamin B12 er vigtigt for nervesystemets funktion

Har du nogensinde stoppet for at tænke over vigtigheden af ​​vitamin B12 for kroppen? Ifølge ernæringsekspert Mariana Duro spiller dette næringsstof vigtige roller - især når det kommer til nervesystemets sundhed. "Den vigtigste funktion af vitamin B12 er at fungere som en enzymatisk kofaktor i forskellige metaboliske processer i vores krop. Det virker i replikationen af ​​den genetiske kode (forhindrer DNA-beskadigelse), det er vigtigt i metabolismen af ​​fedtsyrer, i modningen af ​​erytrocytter (erythrocytter) og virker i dannelsen af ​​myelin (stof til stede i neuroner), forklarer den professionelle.

"Vitamin B12 virker også på proteinmetabolisme og bidrager til absorptionen af ​​aminosyrer i kroppen. Dens mangel kan føre til neurologiske ændringer og forårsage symptomer, der inkluderer: træthed, uregelmæssigheder i tunge og mund, makrocytisk anæmi, depression, mental forvirring, hukommelsestab, dårlig blodpropper og let udseende af blå mærker, dermatitis, hudfølsomhed, appetitløshed, kvalme og opkastning ”, tilføjer Mariana.

Hvad er de største problemer, der forårsager vitamin B12-mangel?

Også ifølge ernæringseksperten kan manglen på vitamin B12 i kroppen skyldes en række problemer (for eksempel fra dårlig kost). Så det er meget vigtigt at tage sig af din diæt - sørg for altid at medtage alle de næringsstoffer (vitaminer, mineraler, fibre osv.), Der er nødvendige for helbredet.

"Manglen på vitamin B12 i kroppen kan skyldes nogle faktorer, såsom perniciøs anæmi (lav produktion af erytrocytter). Derudover kan ældre også lide af denne mangel (på grund af den lave produktion af mavesaft, som forstyrrer absorptionen af dette vitamin) samt begrænsede vegetarer med utilstrækkelig og / eller ikke-styret diæt. Brug af nogle medikamenter kan også forstyrre den korrekte absorption af vitaminet ", forklarer Mariana.

Kød, æg, mælk og mejeriprodukter er de vigtigste kilder til vitamin B12

For at indtage vitamin B12 dagligt er det meget vigtigt at inkludere specifikke fødevarer i kosten. Vil du vide, hvad er de vigtigste kilder til dette stof? Se på den liste, vi har udarbejdet:

- Rødt kød

- Æg

- Mælk og mejeriprodukter (såsom ost og yoghurt)

- Fisk

- Østers

- Krabbekød

Det er værd at nævne, at disse fødevarer er kilder til andre næringsstoffer og medfører flere sundhedsmæssige fordele. Ifølge ernæringseksperten er de meget vigtige for den daglige diæt: "Disse fødevarer (såsom kød og æg) er også rige på proteiner og jern, som er vigtige for transporten af ​​ilt i vores krop og for processerne af energiproduktion i cellen og vedligeholdelse af musklerne ", siger Mariana.

"Ernæringsgær er også interessante kilder til vitamin B12. De er i øjeblikket muligheder for folk, der ikke spiser animalske proteiner - i dette tilfælde er et godt tip, endda, at berige kosten også med andre B-vitaminer", konkluderer ernæringsekspert.

Bemærk: Hvis du har en meget stor mangel på vitamin B12, er det ideelle at gå til en læge for at forbruge kosttilskud af dette næringsstof. Husk også altid at være ordentligt overvåget af en ernæringsekspert, okay?

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag