Vidste du, at der er mere end en type pitaya udover den, der normalt sælges på markedet? Den røde frugt med grønne pigge - kærligt kendt som dragefrugt - kan også have en gul skræl (mindre almindelig version af pitaya) eller endda et lyserødt interiør. Fortsæt med at læse artiklen for at finde ud af, hvilke typer pitaya der er, og hvordan de adskiller sig!
Typer af pitaya adskiller sig efter frugtens farve
I modsætning til hvad nogle mennesker tror, er den søde smag og den karakteristiske struktur af pitaya ens i alle typer frugt. Faktisk er forskellen mellem dem i farven på huden og papirmasse!
Hvid pitaya ( Hylocereus undatus ) er for eksempel den mest almindelige - og tilbagevendende - frugtform i Brasilien. Den dyrkes hovedsageligt i det nordøstlige og sydlige land - i delstaterne Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná og Santa Catarina - og har en lyserød bark og et hvidt interiør. Den røde pitaya ( Hylocereus polyrhizus ) har kun en farve: den er lyserød indefra og ud. Endelig ligner den gule pitaya ( Hylocereus megalanthus ), meget almindelig i Colombia, mere den hvide pitaya (samme farve på papirmasse), men den har en gullig hud.
Hvide og gule pitayaer er rige på flavonoider
Ud over de næringsstoffer, der er almindelige i alle frugttyper - såsom vitamin C, jern og fiber - har de hvide og gule pitayaer en endnu større lighed. Fordi de har en hvid pulp rig på kraftige antioxidanter (såsom flavonoider), er de i stand til at beskytte kroppen mod virkningen af frie radikaler og er meget velegnede til at forsinke for tidlig aldring af huden.
Rød pitaya er en kilde til lycopen, et pigment, der giver frugten sin farve
Den røde pitaya er den eneste type frugt, der har tilstedeværelse af lycopen - et kraftigt stof, der giver rødlig pigmentering af fødevarer som tomater, peberfrugter og persimmons. Lycopen bekæmper også handlingen af frie radikaler (der fungerer som en antioxidant) og hjælper med at bekæmpe for tidlig aldring. Imidlertid er denne type frugt også forbundet med forebyggelse af sygdomme i hjertet, øjnene (som grå stær) og celler (som kræft).
Frugt kombineres med mange typer opskrifter
Uanset hvilken type pitaya, kan alle dens variationer prøves i forskellige typer opskrifter med frugten. Du kan tilberede en lækker gul pitaya smoothie, en rød pitaya mousse eller en hvid pitaya cheesecake. Det vigtige er at nyde den søde smag af denne mad!
