På grund af ligheden mellem de to ender mange mennesker med at forveksle yams med yams. Når alt kommer til alt er begge en del af den samme vegetabilske familie og er meget vanskelige at differentiere. Men det er vigtigt at bemærke, at de har meget relevante forskelle, både i udseende og ernæringsmæssigt. For ikke at blive forvekslet, når du handler, nævnte vi nogle forskelle og også fordelene ved hver af disse rødder.
Yam er rigere på kalium
En af de største forskelle mellem disse to rødder er det faktum, at garn har næsten dobbelt så meget kalium, et mineral, der er vigtigt for vores krop. Dette stof er vigtigt for at få muskelmasse ud over at forhindre udseendet af de frygtede kramper - almindeligt hos dem, der træner fysiske øvelser meget ofte og i stor intensitet. Derudover hjælper kalium også med at forhindre hjerte-kar-sygdomme og fungerer også som en stofskifteregulator. Ud over yam er der andre fødevarer, der er rige på dette mineral, såsom bananer og avocado.
Et andet positivt aspekt af yam er, at det også har en højere koncentration af fosfor - et andet grundlæggende mineral for kroppen, da det arbejder sammen med calcium for at styrke knogler og tænder ud over at hjælpe fordøjelsen og hjernecellernes funktion.
Cará er en større kilde til fibre
Den høje koncentration af fibre er en af de største fordele ved garnet. Dette næringsstof, der også er meget til stede i oliefrø og fuldkorn, er meget vigtigt for kroppens fordøjelsessystem. Dette skyldes, at det hjælper med tarmens funktion og også garanterer en langvarig følelse af mæthed, hvilket får dig til at spise mere reguleret og adskilt uden overdrivelse. Derudover er yam en meget nærende mad, lav i kalorier og rig på kulhydrater.
Begge er rige på jern og B-vitaminer
En anden faktor, der er værd at nævne, er det faktum, at begge er rige på jern, som er en grundlæggende komponent i hæmoglobin, der er ansvarlig for transporten af ilt i kroppen. Når det mangler, kan dette stof forårsage anæmi og andre sundhedsmæssige problemer.
Ud over at være en vigtig kilde til jern, har yams og yams også en høj koncentration af B-vitaminer. Det vil sige, de er vigtige for nervesystemets sundhed, øger kroppens energi og forbedrer også stofskiftet. Derudover er disse vitaminer også vigtige for at forhindre problemer som træthed eller hukommelsestab, som er direkte forbundet med mental sundhed.
Selvom de er ens, har de forskellige former og størrelser
Hvis du ikke ønsker at tage risikoen for at købe en grøntsag i stedet for den anden, er det vigtigt at holde sig til de forskelle, de har: Yam er normalt længere, tyndere og har færre hår omkring sig. Yam har en mere afrundet form og en større mængde hår. Bortset fra denne faktor kan disse rødder også variere med hensyn til farve: der er garn og kort med lilla, gul, hvid eller endda lyserød kød. De purpurfarvede rødder er især afhængige af anthocyaninpigmentet, som er en vigtig type antioxidant ud over at fungere som et naturligt antiinflammatorisk.
Yams og yams bruges generelt i supper
Både yams og yams er to rødder, der er meget anvendte til fremstilling af supper. Et godt tip er endda at forberede gryderetter med forskellige grøntsager: gulerødder, kartofler, kassava, chayote og endda nogle blade for at gøre bouillon mere nærende. Du kan også bruge yam (eller yam) til at forberede forfriskende juice med nogle frugter - for eksempel er kombinationen med citron lækker. Disse rødder spises dog normalt under frokost eller middag, kogt i små stykker sammen med mad eller i supper. Det er op til dig at vælge den opskrift, du foretrækker!
