Vidste du, at cashew er en stærk allieret i bekæmpelsen af anæmi? Du har sikkert hørt, at bananer kan forhindre kramper, eller at æbler regulerer tarmfunktionen. Men mange frugter - som cashewnødder - ender med at blive udeladt, når vi taler om deres sundhedsmæssige fordele. Alle frugter er meget vigtige fødevarer i en sund kost og kan medtages når som helst på dagen: til morgenmad, om eftermiddagsmatrisen eller endda i frokostsalaten. Ud over at være super velsmagende, er de rige på vitaminer og mineraler, hvilket gør dem afgørende for kroppens korrekte funktion og bekæmpelse af sygdomme. Tjek!
Når alt kommer til alt, hvad er anæmi?
Anæmi er en meget almindelig sygdom forårsaget af hæmoglobinmangel. Dette protein, som hjælper med at transportere ilt gennem blodet, afhænger af, at nogle næringsstoffer - som jern - skal syntetiseres. Jern er så vigtigt i dannelsen af hæmoglobiner, at manglen på dette næringsstof i kroppen er hovedårsagen til anæmi. Den lyse side er, at sygdommen i de fleste tilfælde kan bekæmpes bare ved at foretage et par ændringer i kosten. At spise mad rig på jern er bestemt meget vigtigt for at normalisere niveauet af hæmoglobiner, men når mineralindtagelsen ikke er nok, er der andre muligheder for at forhindre anæmi.
Cashew er en jernkilde
Da kroppen ikke producerer jern, er det nødvendigt at indtage fødevarer, der imødekommer den daglige efterspørgsel, der er nødvendig for vores helbred. Da cashew indeholder næringsstoffet, hjælper det med at øge mængden af hæmoglobiner i blodet og bekæmpe anæmi. Derfor er inkludering af frugt i kosten en god måde at forhindre sygdommen på. Men nogle gange, selvom du indtager en tilstrækkelig mængde jern gennem din diæt, assimilerer kroppen ikke mineralet godt - hverken på grund af selve kroppens vanskeligheder eller på grund af stoffer, der forringer absorptionen af næringsstoffer. Så det er vigtigt at være opmærksom på koffeinforbrug, for eksempel, hvilket kan gøre det vanskeligt for kroppen at assimilere jern. Det ideelle er at efterlade koffeinholdige drikkevarer et øjeblik på dagen længere fra frokost og middag.
C-vitamin hjælper med jernsyntese - og er endnu mere koncentreret i cashew honning
Ud over de stoffer, der forstyrrer absorptionen af næringsstoffer, er der også dem, der hjælper. I tilfælde af jern er idealet at spise det sammen med fødevarer, der indeholder C-vitamin, da dette næringsstof hjælper med at assimilere mineralet i vores krop. Dette gør cashewnødder til et endnu mere kraftfuldt våben i kampen mod anæmi - da frugten foruden at indeholde jern også er meget rig på vitamin C. orange. Cashew honning - lavet af frugtsaft - er også et alternativ. Fordi det er koncentreret, indeholder det op til seks gange mere C-vitamin end cashewnødde, og i nogle regioner bruges det endda som medicin mod anæmi.
