Du har måske hørt om rå mad, også kendt som en "levende diæt". Det er en livsstil, der er baseret på det eksklusive forbrug af rå fødevarer, som sikrer større absorption af næringsstoffer. Kun når du vedtager denne type mad, er det nødvendigt at udelukke kogte, ristede og stegte fødevarer fra kosten i stedet. Så brug ikke en ovn eller komfur til at forberede måltider! Men for at vise dig, at den rå menu kan være meget velsmagende og forskelligartet, adskilt vi 7 retter med rå ingredienser, der er meget succesrige. Find ud af, hvad de er:
1. Grøn bladsalat med frugt og palmehjerte er en skål rig på vitaminer og mineraler
Salat er den mest basale skål, der findes i en rå mad diæt, da den består af meget sunde og enkle fødevarer: salat, arugula, brøndkarse og forskellige mørkegrønne blade (som er en kilde til jern, B-vitaminer og syre folic). Men hvis du vil give det et godt boost, er vores tip at tilføje mad som palmehjerter og nogle bær - mango og æbler er for eksempel lækre!
2. Sashimi er en kilde til omega 3
En anden super-ønsket skål til rawfood-universet er sashimi. Den er lavet af tynde stykker fisk (normalt laks) og kan serveres med forskellige saucer og krydderier. Denne skål er en af de mest klassiske i det japanske køkken og kan medføre flere sundhedsmæssige fordele, da den er rig på omega 3, proteiner og vitaminer B og D. En anden fordel er, at tilberedningen af sashimi også er let: du skal bare skære fileten laks i tynde skiver, og spis derefter med de saucer, du ønsker - det mest almindelige er sojasovs og teriyaki.
3. Tandsten tilberedes med rå kød
Tartaren fremstilles normalt ved at blande rå kød med grøntsager, grønne, saucer og endda frugter. Den gode ting er, at du kan bruge forskellige typer kød i denne opskrift - filet mignon-terninger er for eksempel lækre! Det er heller ikke svært at forberede denne ret: du skal skære det rå kød i terninger og derefter blande med hvad du vil - løg, sennep, Worcestershire sauce, citron, salt, peber, gulerod og forskellige grøntsager. Efter at have blandet alle ingredienserne, skal du bare lægge oven på en tallerken og servere.
Bemærk: Der er vegetariske vinstenmuligheder, der også er lækre. De er normalt lavet med rå courgette, aubergine og andre velsmagende grøntsager. Krydderiet er op til dig!
4. Raw kibbeh er en skål med arabisk køkken
Arabisk køkken er en af de mest lækre, ved du? Og blandt de forskellige muligheder for retter er den rå kibbeh en af de mest værd at bemærke. Det er lavet af rå kød (ælling, helst) med hvede til kibbeh og grøntsager til smag: salt, peber, løg, persille, mynte og andre krydderier, der passer til alles smag. For at forberede skal du vaske og suge hveden (så den vokser) og derefter blande med kødet og krydderiet. Lav kebabens form med dine hænder og server den derefter med en salat. Du kan være sikker på, at det vil lykkes!
5. Tabule har intet kød i dets sammensætning
Tabbouleh er en anden skål med arabisk oprindelse, som mange mennesker kan lide! Det ligner meget kibbeh, men har ikke nogen form for kød i opskriften: det er lavet af blandingen af kibbeh hvede med løg, agurk, tomat, mango og andre grøntsager (purløg, persille, mynte og peber). Glem ikke at tilføje lidt salt og tilsæt de krydderier, du bedst kan lide. Forberedelsen er også meget enkel: Efter hvedens blødning skal du fjerne den fra vandet og tørre den godt med kluden. Skær derefter alle de andre ingredienser godt og bland alt. Der er ingen fejl!
6. Guacamole fremstilles ved hjælp af en blanding af friske ingredienser
Meget godt, det er tid til at tale om guacamole - den mexicanske skål, der for nylig har været meget vellykket. Den er lavet af en avocadopate blandet med tomat, løg, hvidløg, salt, olivenolie, peber, citronsaft og koriander. Der er ikke meget hemmelighed at blande alle disse ingredienser, bare mos avocadoen godt og tilsæt derefter ingredienserne i proportionelle mængder (f.eks. En tomat til en løg).
7. Moset banan med blanding af oliefrø er en god snackmulighed
For at lukke vores rå liste har vi adskilt en af de sundeste og nemmeste snacks: moset banan med en blanding af granola, havre, chiafrø og kanel. Den gode ting ved denne skål er, at den har meget nærende og sunde ingredienser, rig på kalium, fiber, folsyre, jern og andre vigtige næringsstoffer til kosten. Hvad med at eksperimentere?
