Kender du bladgrøntsager? Navnet minder måske ikke meget om, men du har bestemt set dem på markedet, supermarkedet eller restauranterne - især hvis de er på din tallerken! De er meget vigtige for vores helbred og anbefales i flere diæter. Men når alt kommer til alt, hvad er din forskel i forhold til andre grøntsager?
Hortaliça refererer til enhver grøntsag, der kan plantes og høstes i en køkkenhave. Det er muligt at opdele denne kategori i 7 grupper: grøntsager, frugter (som tomater og peberfrugter), blomster (blomkål, broccoli), rødder (rødbeder og gulerødder), knolde (kartofler og yams), løg (hvidløg og løg), stilke (selleri) , asparges) og krydderier (mynte, purløg, persille).
Er bladgrøntsager og grønne det samme?
Bladgrøntsager er det, vi plejede at kalde grøntsager. Udtrykket er ikke forkert, så hvis du allerede har haft denne vane, kan du fortsætte med at bruge den samme nomenklatur. Udtrykket "grønne" er kun at specificere de blade, som vi normalt spiser som mad. Og tro mig, de er alle gode til helbredet! Kend nogle af dem og deres fordele:
1. Almeirão er antiinflammatorisk og smertestillende
Denne lidt kendte grøntsag i nogle dele af Brasilien har flere sundhedsmæssige fordele. Rig på vitamin C og A og mineraler som zink og magnesium, har mandlen også nogle antiinflammatoriske egenskaber, hvilket reducerer smerte og hjælper med at reducere muskelbetændelse.
2. Chard styrer diabetes og forhindrer sygdom
Chard er en komplet mad. Rig på flere typer oxidanter er det en stærk allieret til forebyggelse af sygdomme, herunder kræft, der styrker immunforsvaret. Nogle af disse antioxidanter favoriserer dem, der har diabetes, da de reducerer blodsukkerniveauet og regulerer glukosefluktuationer og pigge.
3. Salat er en naturlig beroligende middel
Salat er velkendt for sine beroligende egenskaber, forhindrer stress og bekæmper søvnløshed, og er også en anden grøntsag, der bidrager til at forbedre helbredet. Ud over fordelene ved søvn er den rig på fiber (bekæmper forstoppelse), forhindrer anæmi og hjælper med knoglesundhed (da den er rig på folsyre og K-vitamin).
4. Kål er en allieret til at kontrollere dårligt kolesterol
En anden grøntsag rig på vitamin K er grønkål, som ud over at styrke knogler, nervesystemet og rense blodet også hjælper med at kontrollere dårligt kolesterol, da dets syrer virker direkte på leveren og renser kroppen. Derfor er det så brugt i detox juice.
5. Kål er godt for tarmen
Kål har en høj fiberkoncentration, hvilket betyder, at det ud over at gøre det meget godt for tarmen, øger følelsen af mæthed og virker godt mod overspisning. Grøntsagen er også rig på C-vitamin, hvilket øger immunsystemets modstand og forhindrer mod forkølelse og influenza.
