Enhver, der kan lide at prøve forskellige kulinariske retter, vil elske caponata - en pasta af italiensk oprindelse, der er meget brugt som smag til fester og begivenheder. Den er lavet med nærende og sunde ingredienser, såsom aubergine, tomater, løg, peberfrugter og forskellige krydderier. Til servering kan du bruge skiver brød og toast, som er perfekte sidevarer. Vil du lære at lave denne ret? Vi lærer dig, hvordan du forbereder og lister fordelene ved denne nærende pasta. Du kan forberede dig på at modtage besøg og venner derhjemme - her er tip!
Caponata er dybest set lavet af aubergine og ingredienser som tomater, peberfrugter og løg
For at forberede caponata har du brug for aubergine, peberfrugter (både grøn, gul og rød), løg, tomat, hakket hvidløg, oliven, sautéolie og forskellige krydderier, såsom salt efter smag, sort peber, grøn lugt (persille og purløg) og endda rosiner til dem der kan lide det.
Det gode er, at tilberedningen af denne skål er meget enkel: bare hak alle ingredienserne (husk at aubergine skal bruges i større mængder) og sauter dem derefter i en gryde. Start med at sautere løg og hvidløg i olien, og tilsæt derefter de øvrige ingredienser. Nogle mennesker foretrækker at forberede caponata i ovnen, placere alle ingredienserne i en skål (med masser af olie på toppen) og lade de stå i et par timer. Problemet er, at denne tilberedningsmetode ender med at tage mere tid, men den er også lækker!
Opskriften består af sunde og nærende ingredienser
En af de store fordele ved caponata er, at den hovedsagelig består af grøntsager og frugter rig på vitaminer, mineraler og fibre. Især aubergine er en vegetabilsk kilde til vitamin C og B-kompleks, fibre og mineraler såsom calcium, kalium, jern og zink. Det vil sige, det hjælper med at styrke immun-, nervesystemet og det kardiovaskulære system ud over at bidrage til sundheden for knogler og muskler. Frugter som tomater og peberfrugter giver også fordele, da de er kilder til vitamin A, C og antioxidanter.
For at gøre opskriften sundere skal du prøve at passe på krydderierne og reducere mængden af salt
Hvis du vil forberede en sundere caponata, er vores tip at forsøge at reducere mængden af salt brugt så meget som muligt og for at kompensere, få mest muligt ud af krydderierne - peber, persille, purløg og så videre. Overskydende natrium har en tendens til at øge blodtrykket, kan forårsage hjerteproblemer og endda føre til osteoporose (fordi det fjerner calcium fra knoglerne). Af denne grund er det bedste at undgå at bruge salt - både til fremstilling af caponata og i andre daglige opskrifter.
