For at lave en komplet morgenmad og de sundeste og mest velsmagende snacks dagligt er fuldkorns- og multikornbrød altid den bedste måde at opretholde en afbalanceret kost, rig på næringsstoffer. Men ved du, hvad der er de største forskelle mellem dem? Forstå hver enkelt kendetegn og find ud af, hvilken der er den bedste type brød, du kan indtage i kosten.
Ifølge ernæringsekspert Carolina Xavier er der blandt fuldkorns- og multikornbrød nogle specielle egenskaber, der gør dem forskellige fødevarer, selvom begge er sunde og gode til en afbalanceret diæt:
"Fuldkornsbrød har en bestemt type fiber og færre kalorier. Multigram har derimod flere typer fibre, der bidrager til sundhed og nedsætter det glykæmiske indeks af brød, det vil sige, de reducerer den hastighed, hvormed kulhydrater bliver blodsukker", forklarer den professionelle og understreger, at multikornbrød er mere egnet til en afbalanceret diæt:
"Multigram har flere fibre, der favoriserer mæthed og vægttabsprocessen. Ud over at indeholde næringsstoffer for at bevare sundheden," tilføjer ernæringsekspert.
Multikornbrød: En blanding af korn, der øger din mad
Denne integrerede version er mere fordelagtig på grund af den mængde korn og korn, der findes i dens sammensætning. Såsom: chia, hørfrø (brun og gylden), sesam, havre, solsikkefrø, quinoa, blandt mange andre. Disse ingredienser øger mængden af fiber i maden, giver mæthed og forhindrer hjerte-kar-sygdomme.
Multikornbrød er også rig på B-vitaminer, proteiner, omega 3 og mineraler såsom jern, kalium og magnesium, som hjælper med at balancere kroppen, forbedrer hjernens sundhed, forhindrer anæmi og dermed garanterer en bedre livskvalitet. Det er dog vigtigt at være opmærksom på etiketterne og sikre, at alle tilstedeværende korn og korn er hele, da det kan indeholde andre forarbejdede eller raffinerede korn, der ændrer næringskvaliteten af fødevaren.
Fuldkornsbrød garanterer mæthed og bevarer hvedens næringsstoffer
Det er ikke fordi multigrainere er mere egnede, at fuldkornsbrød heller ikke er sundt og kan medføre sundhedsmæssige fordele. Maden er lavet med hele hvedemel og gennemgår ikke raffineringsprocessen, hvilket giver næringsstofferne i melet. Det er muligt at finde en god mængde calcium, fosfor, kalium og magnesium i brunt brød ud over kostfibre, der garanterer mæthed i forbruget.
Stofferne i den fulde version hjælper også med at generere energi til kroppen, forhindre hjerte-kar-sygdomme, favorisere tarmens funktion, hjælpe med vægttab og handle i bekæmpelse af angst.
Omsorg for forbrug - Både multikornbrød og fuldkornsbrød er rig på fiber, derfor advarer Carolina Xavier: "Hvis du efter indtagelse føler ubehag i maven, gas, irritabel tarm og andre tarmproblemer, er idealet at suspendere brugen og konsultere lægen og ernæringsekspert ", konkluderer den professionelle.
