Selvom hel komælk er den mest kendte og forbrugte i Brasilien, er der flere typer og sammensætninger af drikken, fra dem fra andre dyr til dem af vegetabilsk oprindelse, der åbner en vigtig række muligheder for at følge befalingerne om sund kost. Gedemælk er for eksempel en af dem. Brugt i tusinder af år - Hippokrates, "lægens far", i det antikke Grækenland anbefalede allerede brugen af det - væsken er en stor allieret mod allergi, meget almindelig når det kommer til mejeriprodukter.
Ernæringsekspert Adriana Lúcia van-Erven Ávila fremhæver denne kraft af gedemælk og anbefaler indtagelse, primært til fodring af børn. Ifølge den professionelle kan maden også bruges som erstatning for dem, der er allergiske over for komælksprotein (kasein).
"På det brasilianske marked har vi flydende gedemælk, hel eller let, i pulver og i oste. Vi har muligheder for produkter baseret på gedemælk på markedet med mere eller mindre fedtindhold, hvilket hjælper os med vores kostplaner hvor vi har brug for at have større kalorikontrol på grund af fedt eller omvendt, når vi har brug for at berige kosten med kalorier fra en person med lav vægt, og som ikke har høje kolesterolproblemer. Så det er en type mælk, der kan give os en masse muligheder for brug ", sagde ernæringsekspert.
Forskelle mellem gede- og komælk
Selvom udseendet er ret ens, da de to er hvide i farve, er smagen og aromaen af gede- og komælk meget forskellig. Alligevel kan gededrikken indtages på samme måde som koens, det vil sige ren eller i præparater.
Blandt de andre sundhedsmæssige fordele øger gedemælken også immunresponset og giver calcium. "Hvad der er interessant i knogledannelse for børn og unge eller i forebyggelse og behandling af osteopeni og osteoporose hos voksne og ældre," forklarede Adriana Lúcia. Derudover hjælper fødevaren ifølge den professionelle med let fordøjelse og absorption af næringsstoffer ved at undgå gæring og gasser.
Kontroller ernæringens sammensætning af produkterne!
200 ml flydende gedemælk
Integreret:
Kalorier: 120kcal
Protein: 6 g
Samlet fedt: 7 g
Mættet fedt: 5 g
Kulhydrat: 8,6 g
Kolesterol: 30 mg
Calcium: 246 mg
Natrium: 120 mg
Lys:
Kalorier: 60kcal
Protein: 6 g
Samlet fedt: 0 g
Mættet fedt: 0 g
Kulhydrat: 8,6 g
Kolesterol: 5 mg
Calcium: 246 mg
Natrium: 120 mg
26 gram (2 spsk) hel gedemælkspulver
Kalorier: 140kcal
Protein: 7 g
Samlet fedt: 8,4 g
Mættet fedt: 5,2 g
Kulhydrat: 8 g
Calcium: 246 mg
Natrium: 70 mg
30 gram gedeost
Integreret:
Kalorier: 111 kcal
Protein: 6,1 g
Samlet fedt: 9,3 g
Mættet fedt: 7 g
Kulhydrat: 0,7 g
Calcium: 208 mg
Natrium: 156 mg
Lys:
Kalorier: 77 kcal
Protein: 4,9 g
Samlet fedt: 5,8 g
Mættet fedt: 3,9 g
Kulhydrat: 1,4 g
Natrium: 141 mg
