Kender du de tidspunkter, hvor du lægger for meget peber i din mad og derefter bruger nogle tricks til at reducere din brændende fornemmelse? Så det er alt sammen skyld i et stof kaldet capsaicin. Har du hørt om hende? Capsaicin er i vid udstrækning ansvarlig for afbrænding af mad, især rødlig peber såsom chili og pepperoni. Men i modsætning til hvad mange mennesker tror, har stoffet en række sundhedsmæssige fordele. Hvad skal man vide, hvad er fordelene ved det, og i hvilke fødevarer kan man finde det? Se på artiklen!
Capsaicin er et antiinflammatorisk og smertestillende stof
Ud over at fremme følelsen af varme i munden har capsaicin flere gavnlige egenskaber for kroppen. Det betragtes som et naturligt antiinflammatorisk middel, der hjælper med at forsvare immunsystemet, der bekæmper skader og infektioner forårsaget af betændelse. Det fungerer også som et smertestillende middel og antioxidant og stimulerer produktionen af endorfiner, et neurohormon, der er ansvarligt for at lette stress, angst og depression.
For at have termogen virkning bidrager forbindelse også til sundt vægttab
Capsaicin er til stede i de fleste termogene fødevarer, en fødevaregruppe, der er kendt for sin evne til at hjælpe med vægttab (ved at fremskynde stofskiftet og forbrænde fedt), tømme kroppen og fremme kroppens korrekte funktion. De stimulerer også immunforsvaret og bekæmper influenza, forkølelse og endnu mere alvorlige sygdomme som kræft, når de kombineres med regelmæssig motion.
Rød peber, peber og ingefær er rig på stoffet
For at forbruge fordelene ved capsaicin skal din diæt være rig på fødevarer, der har gode doser af stoffet, såsom de forskellige typer sort peber, de rødeste peberfrugter - såsom pout, pepperoni, chili peber, chili peber og jalapeño - og krydrede krydderier som paprika.
Andre mindre forbrændte fødevarer (det vil sige dem med lavere mængder capsaicin) er også kilder til stoffet og bør være en del af kosten. Så sørg for at inkludere ingefær og peber i din kost!
