Vidste du, at der er "gode bakterier", der arbejder for at holde vores tarme i god stand? Probiotika - eller levende lactobaciller - bidrager til kroppens sundhed og er til stede i forskellige fødevarer, som du ikke kender.
Du har sandsynligvis hørt om kefir eller kombucha - gærede fødevarer, der er vigtige kilder til probiotika. Især Kombucha er en type te, der kan indtages dagligt. Men ud over disse fødevarer er der andre, der også er kilder til probiotika, men de fleste ved det ikke. vil du møde dem? Bare bliv ved med at læse!
1. Pickles
Mange mennesker er overraskede over disse oplysninger, men syltede agurker er virkelig en vigtig kilde til levende lactobaciller. Denne mad er meget brugt til fremstilling af sandwich og salater, og den er også rig på antioxidanter (især C-vitamin), hjælper med at bekæmpe urininfektioner og styrker også immunsystemet.
Pickles er en type syltet agurk - det vil sige, de gennemgår gæringsprocessen (med bakteriens virkning) i deres forberedelse. Derfor bliver det en kilde til probiotika. Det er dog vigtigt at bemærke, at ikke alle konserverede grøntsager har levende lactobaciller - pickles er en af undtagelserne.
2. Hytteost
Som et godt mælkevand, skiller hytteost sig ud for at være en kilde til calcium - mineral, der hjælper med at styrke knogler, tænder og er afgørende for kroppen. Derudover er det en mindre fedt og sundere ostetype - så det er et tilbagevendende valg for diætere.
Men hvad mange mennesker ikke ved, er at hytteost også er en kilde til probiotika, der hjælper med fordøjelsesprocessen. Det er dog værd at bemærke, at det ikke bør indtages på en overdrevet måde, da det har en vis mængde natrium og fedt. Så husk også at spise denne type ost i moderation.
3. Grønne oliven
Grønne oliven, der er meget brugt til at krydre kød, risotto, salater, patties, pizzaer og andre retter, er også mad rig på probiotika. De fremstilles i saltlage og gennemgår en naturlig gæring - hvilket også giver den ejendommelige smag. Derudover er oliven kilder til antioxidanter, E-vitamin, jern, calcium, favoriserer blodcirkulationen (på grund af jern), reducerer dårligt kolesterol og fungerer også som en naturlig antiinflammatorisk.
4. Sauerkraut
Sauerkraut er en type syltet kål, der i vid udstrækning anvendes til fremstilling af salater og snacks (såsom hotdogs). Men hvad mange mennesker ikke ved, er at det også er en af de vigtigste kilder til gavnlige probiotika. De hjælper med tarmfloraens sundhed og er også rig på vitaminer, fibre og andre vigtige næringsstoffer til kroppen. Udover at hjælpe fordøjelsen styrker surkål også immuniteten, bidrager til hjertets og nervesystemets sundhed.
5. Miso
Få mennesker ved om miso: en japansk suppe tilberedt fra gæring af soja. Det er dog også rig på probiotika og hjælper fordøjelsessystemet med at fungere meget. Derudover er denne suppe rig på antioxidanter og fibre, styrker immuniteten og reducerer også dårligt kolesterol. Den bedste del er, at du kan forbedre suppen ved at tilsætte grøntsager og andre gavnlige ingredienser.
