Det er rigtigt, at hvidt brød stadig er det mest forbrugte i Brasilien, men fuldkornsbrød har allerede erobret en legion af fans over hele landet. Hans pasta er meget rigere på fiber, vitaminer og mineraler. Ved at vælge fuldkornsbrød opnår kroppen utallige fordele, fordi denne type brød har mindre sukker og fedt, hvilket hjælper med tarmfunktion og øger følelsen af mæthed efter et måltid.
Ernæringsekspert Juliana Saldanha forklarer, at der i øjeblikket er flere muligheder for legitimt fuldkornsbrød på markedet. "Hele kornbrød er dem, der har fuldkornsmel som deres første ingrediens. De andre kan kaldes brød beriget med fiber, men ikke fuldkorn," påpeger han. Derudover giver hun nogle tip til dem, der ønsker at berige deres madrutine og nyde fordelene ved fuldkornsmel i sandwich, der kan erstatte måltider.
Nogle typer fuldkornsbrød
• Lysebrunt brød: den bedste mulighed, når målet er at tabe sig og have omkring 35 kalorier pr. Skive, afhængigt af mærket.
• Hele kornbrød: det har et højere fiberindhold på grund af kornene. De 7 korn er omkring 50 kcal pr. Skive, de 9 korn er omkring 60 kcal. Allerede har de 12 korn mere eller mindre 80kcal pr. Skive, men som kompensation har det flere fibre.
• Helt rugbrød: meget nyttigt, når det kommer til tarmens funktion, og har kun ca. 60 kcal pr. Skive.
• Brunt brød med hørfrø: hørfrø er et frø rig på omega 3, et næringsstof, der hjælper og forhindrer hjerte-kar-sygdomme. Det har kun 60 kcal pr. Skive.
• Hele kornbrød med vener: havre hjælper meget med at reducere dårligt kolesterol, brød er en god mulighed for dem, der har brug for at reducere hastigheden. Derudover har den kun 60 kcal pr. Skive.
Et andet tip fra ernæringsekspert er at prioritere magert protein mad, når du fylder hele korn brød sandwich. "Når det f.eks. Er snacktid, er brugen af hvide oste, sojapastaer, flødeost eller let ostemasse de bedste muligheder". Og hun påpeger også, at det ideelle er at vælge kogte æg, strimlet kylling eller tun med salat, som supplerer brødet, før du træner, når du vælger at spise sandwich.
Kilde: Livro dos Alimentos af Paulo Eiró Gonsalves, MG Editores, 2002.
