Antioxidanter er vigtige stoffer for alles helbred. Dette skyldes, at de virker ved at hæmme frie radikaler, så de kan bremse ældning af celler og forhindre en række sygdomme. Af denne grund bør fødevarer rig på dette stof altid medtages i vores menu. Den gode nyhed er, at de er mange og kan spises hele dagen, fra morgenmad til middag! For at inspirere dig til at spise endnu bedre adskilt vi 8 fødevarer, der var super rige på antioxidanter. Tjek!
1. Broccoli er rig på antioxidanten sulforan
Denne grøntsag er en af de sundeste fødevarer, du finder. Ud over at være rig på jern, fiber og C-vitamin har det også et meget differentieret stof: sulforan, som er en type naturlig antioxidant, der er kendt for at forhindre kræft og andre sygdomme. Den store fordel ved denne grøntsag er, at den afgifter kroppen og også fungerer som et antiinflammatorisk middel. Et godt tip er at lave en grøn og forskelligartet salat (med broccoli og andre grøntsager) at spise hver dag.
2. Rosin har stoffet resveratrol
Vidste du, at rosiner også er en fremragende kilde til antioxidanter? Denne tørre frugt har en højere koncentration af næringsstoffer, netop fordi den har gennemgået dehydrering. Men den store forskel på druen er tilstedeværelsen af resveratrol, som er en af de vigtigste antioxidanter, der findes. Det hjælper også med at reducere inflammation, dårligt kolesterol og forhindre hjertesygdomme.
3. Acai er en kilde til vitaminer og mineraler
En af de elskede frugter af hver sommer, açaí er en anden mad rig på næringsstoffer og antioxidanter. Det skiller sig også ud for at være en kilde til fiber og flere vitaminer: A, C, D, E og K - derfor hjælper det også med at styrke immunforsvaret og opretholde en korrekt funktion i fordøjelsessystemet. Men den mest interessante del er, at den også fungerer som en fremragende antioxidant.
Bemærk: De fleste mennesker spiser normalt denne frugt med guaranasirup eller hakket banan - en lækker og superfriskende kombination! Men denne tilsætning af ingredienser ender med at efterlade açaí mere kalorieindhold. Derfor er det mest anbefalede at spise frugten i natura for at absorbere alle de gavnlige næringsstoffer, den tilbyder.
4. Spinat er rig på vitamin E
Fødevarer, der er rige på E-vitamin, fungerer generelt som store antioxidanter. I tilfælde af spinat er logikken den samme: ligesom broccoli er det en type mørkegrøn grøntsag fuld af gavnlige egenskaber. Ud over at have en stor mængde jern og fibre har spinat også beta-caroten, en type naturligt pigment (der findes i mange planter), der omdannes til A-vitamin i vores krop. Det er også en af de vigtigste antioxidanter, der findes, udover at gøre godt for knogler, hår, negle og beskytte hornhinden i øjnene.
5. Tomat har lycopen, en naturlig antioxidant
En anden antioxidant mad, som du ikke kan udelade fra din diæt: tomat er en super velsmagende frugt rig på lycopen, som er en anden meget effektiv naturlig antioxidant. Dette stof er ansvarlig for at give en rød farve til forskellige frugter og grøntsager, såsom vandmelon. Det hjælper med at bekæmpe mulige mutationer i cellerne (forhindrer kræft) og forbedrer også blodcirkulationen.
6. Citron har limonen, en af de vigtigste antioxidanter
Blandt de mest velsmagende og sunde citrusfrugter er citron også rig på antioxidanter (den har vitamin C og B-kompleks og mineraler som calcium og fosfor). Derudover har den også limonen, som er et karakteristisk stof i citrusfrugter, såsom appelsiner og mandariner. Denne forbindelse fungerer også som en antioxidant i kroppen og forhindrer sygdomme som hypertension og grå stær.
7. Nødder er en kilde til resveratrol
I gruppen med oliefrø er nødder de rigeste fødevarer i antioxidanter: kilder til vitamin C, E, omega 3, zink, kalium og et superimportant stof: resveratrol (også til stede i druer), som hjælper med at bekæmpe den oxiderende virkning af frie radikaler. For at have en sund kost kan du spise en lille portion nødder om dagen (ca. fire enheder) samt en blanding med andre nødder.
8. Brombær og bær er rige på vitamin C og E
Blackberry er en af de mest velsmagende og gavnlige røde frugter - rig på vitamin C, E, B og K, i jern, folinsyre og andre super sunde komponenter. Tilstedeværelsen af E-vitamin er den store forskel, der gør denne frugt til en vigtig naturlig antioxidant. Men derudover er der andre røde frugter, der opfylder funktionstabellen: jordbær, hindbær, blåbær og mange andre. Det er super værd at indarbejde dem i din kost!
Ekstra tip: Husk, at der er mange andre fødevarer, der er rige på antioxidanter, såsom avocado, kiwi, hasselnød, krydderier som løg og hvidløg osv. Det mest egnede er at lave en meget rig og forskelligartet menu, der altid varierer mellem disse ingredienser.
