Hvid eller gul, frisk eller modnet ost er blandt de mest traditionelle, forbrugte og elskede fødevarer fra menneskeheden. Uanset om det er i sin rene form, som en snack, der f.eks. Skal ledsage et godt glas vin, eller endda for at inkorporere søde og / eller salte opskrifter, bringer den store mangfoldighed af typer, aromaer og smag af denne delikatesse altid et strejf af charme, elegance og raffinement til måltider. Men med så mange muligheder på markedet, ved du, hvilken der er den sundeste? Find ud af det!
Osten er lavet af koagulation af mælk og er naturligvis en kilde til næringsstoffer for vores krop. Dens sammensætning indeholder elementer som calcium, fosfor, proteiner og vitaminer, der er essentielle for kroppens korrekte funktion. Ifølge ernæringsekspert Priscilla Goretti er den bedste måde at identificere ostens ernæringsmæssige kvalitet på gennem dens farve. Generelt er jo mere hvidlige jo mindre fedtede. "Hvide oste er de bedste muligheder, såsom cottage cheese, minasost, ricottaost, fordi de indeholder færre farver, er rige på proteiner (som alle typer ost) og lavt fedtindhold", forklarer den professionelle.
Lær mere om hvide oste
Sommerhus: Huset er kendt for sit lave kalorieindhold og fedtindhold og er øverst på indikationerne for dem, der følger en sund diæt. 50 g af produktet har kun 49 kcal og kun 3,9% af vores daglige fedtbehov. Fødevarer er også ansvarlige for at give B-vitaminer og sunde fedtstoffer til vores kroppe, hvilket hjælper med at reducere risikoen for brystkræft. Huset er også et godt tip til gravide og atleter, da det har en god mængde calcium.
Ricotta: Ricotta er lavet af valle og har også et lavt kalorieindhold. Det har en lav koncentration af natrium og er rig på calcium, forbedrer knoglesystemet og styrker tænderne. Ricotta øger stadig muskelmassen, hvilket gør det til en allieret til god form. Fødevarer har stadig tilstedeværelse af vitamin A, D, E og B og mineraler som zink, jod, selen, kalium og fosfor.
Minas: En kombination af smag, lavt kalorieindhold og god calciumkoncentration. På trods af at den er lidt mere kalorisk end ricotta og cottage cheese, tegner minasost sig kun for 22% af vores daglige behov for mættet fedt. Rig på calcium, A-vitamin, D-vitamin og B ud over mineraler som fosfor hjælper minas med at bekæmpe hypertension og diabetes, stabiliserer blodtrykket, regulerer glukoseabsorptionen og hjælper med at balancere vægten.
Oste virker til forebyggelse af karies
Selv for at styrke tænderne er osteforbrug passende. Ifølge forskning fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har mad en beskyttende rolle i forebyggelsen af karies: "De opstår, når bakterier i tandpladen, når de fodrer med juice, der er indeholdt i mad, producerer syrer, der sammen med de gennemborer tanden. Nogle proteiner indeholdt i oste, såsom kasein, styrker spytets beskyttende virkning, hvilket hjælper med at neutralisere syrenes virkning og remineralisere tænderne. tænder. " , afslørede enheden.
