Hvad er din yndlingsmælk med eller uden fløde? Hvis for nogle er fedt vigtigt for at give smagen og konsistensen til drikken, for andre, jo mindre kalorieindhold produktet er, desto bedre er det forbrug til sundhed. Af denne grund øges mælkeindstillingerne hver dag, og de "lette" versioner - skummet, halvskummet, grøntsager og lactosefri - får fremtrædende plads som erstatning for traditionel sødmælk.
Creme er den fede del af upasteuriseret mælk, der akkumuleres på væskeoverfladen i hvile. Med det fremstilles flere mejeriprodukter, f.eks. Smør og creme fraiche. Typerne af skummet og halvskummetmælk adskiller sig fra fuldkorn netop på grund af den lavere mængde fedt i deres sammensætninger, fordi de er mindre kalorieindhold og sundere.
"Halvskummet og skummetmælk adskiller sig i mængden af fedt, fedtopløselige vitaminer (A, D og E) og i kalorieværdier. I forhold til madbalancen har halvskummetmælk nogle fordele ved at have vitamin A, D og E og præsentere smag tættere på sødmælk med mindre fedt. Det mest egnede afhænger dog af den enkeltes individuelle behov ", forklarer den kliniske ernæringsekspert Patrícia Bertoni Brotherhood.
Hvad er de vigtigste kendetegn ved skummetmælk og skummetmælk?
- Halvskummetmælk : Denne version er den, der kommer tættest på integreret sammensætning og bevarer smagen af mælkefedt. På grund af dette er det en sund mulighed også at blive brugt til fremstilling af opskrifter lavet med mælk, såsom kager, pasta, yoghurt og mælkedrikke.
Med hensyn til ernæringsværdier har halvskummetmælk en større mængde vitaminer A, D og E sammenlignet med skummetmælk. Alle disse stoffer er essentielle for at sikre god hud og øjen sundhed, styrke hjertesundheden, øge absorptionen af calcium i kroppen og hjælpe med at fremskynde stofskiftet.
- Skummetmælk: Det er den mest egnede version til dem, der har brug for at tabe sig og reducere fedtindtaget i deres kost, da det har få kalorier, højst 0,5% fedt. Alligevel bevarer det gode mængder protein, calcium og kulhydrater, der findes i alle versioner af drikken.
Laktosebegrænsninger: Lær den nødvendige pleje med mælkeforbrug
Folk, der er allergiske over for mælk eller laktoseintolerant, bør undgå begge versioner af drikken, være i stand til at vælge mælk af vegetabilsk oprindelse - såsom mandler, havre, ris og soja - som er fri for dette stof og også tilføjer næringsstoffer til kosten. Calciumindtag bør erstattes af andre fødevarer, da den anbefalede mængde for en sund voksen ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er 1.300 mg / dag.
