Det er meget vigtigt at medtage fiskekød i din kost mindst to gange om ugen. Fisk er en af de vigtigste proteinkilder - et næringsstof, der også findes i ægget - der hjælper med at danne celler, væv i kroppen og deltager også i hormoner, enzymer og immunsystem. Derudover kan forbruget af fisk hjælpe med at kontrollere glukose (blodsukker), hvilket er en god nyhed for diabetikere takket være den vigtige tilstedeværelse af omega 3.
Omega 3 er et "sundt fedt", der også er relateret til vægtkontrol - en anden funktion, der hjælper med at kontrollere glukose. Men fordelene ender ikke der. Det hjælper også med at forbedre kolesterolniveauer, triglycerider (fedt i blodet) og blodtryk. Dette hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og hjerteanfald.
De fisketyper, der kan inkluderes i menuen, er de mest forskellige. Sardiner, tunge, kæreste, ørred, laks og tun er nogle af de arter, der mest giver omega 3. "Prøv at forberede dem ristede, grillede, kogte, stuvede eller rå, undgå stegning, og også dem, der er lavet med palmeolie og / eller kokosmælk, der er den mest kaloriske ”, rådgiver ernæringsekspert Adriana Lúcia van-Erven Ávila.
Ud over protein og omega 3 leverer fisk mange andre næringsstoffer. Mineralerne calcium, magnesium og fosfor er for eksempel til stede og er vigtige for styrke af knogler. Zink til gengæld forhindrer mental og muskuløs træthed, mens jern, folinsyre og vitamin B12 forhindrer anæmi. A-vitamin er nødvendigt for godt syn, for hudens integritet, blandt andre funktioner. "Vi kan foretrække en fisketype efter det ernæringsmæssige behov, vi har, men idealet er at variere dem så meget som muligt", konkluderer ernæringsekspert om emnet.
Oplev næringsværdien af nogle fisk for hver 100 g
Ansjos: Med 131 kalorier giver ansjosen store mængder jern, proteiner, calcium og magnesium.
Torsk: med 105 kalorier er torsk en rig kilde til protein og magnesium, der også giver jern, calcium og fosfor.
Corvina: rig kilde til folsyre, corvine indeholder også proteiner, calcium og fosfor med 221 kcal i portionen.
Sål: med kun 86 kalorier i serveringen, giver sålen vitamin A, D jern og magnesium.
Hundfisk: De 130 kalorier, der leveres af denne fisk, kommer sammen med proteiner, mineraler som fosfor og calcium ud over at have en lav mængde kolesterol.
Laks: med 142 kalorier i sammensætning er laks en god kilde til fosfor, zink og folinsyre.
Ørred: med en portion på 190 kalorier, leverer denne fisk også proteiner i store mængder, zink, fosfor og jern.
Frisk tun: mængden af proteiner, der er til stede i frisk tun, skiller sig ud og er også en kilde til jern, zink og folsyre i 184 kalorier og lidt kolesterol.
Hermetiserede sardiner: calcium leveres af sardinen i en imponerende mængde såvel som fosfor. I den del er mængden af kalorier 208.
Makrel: denne art har en god mængde D-vitamin i sin del af 201 kalorier, der også giver zink og fosfor.
Kulmule: denne type fisk leverer 172 kcal i sin del og er en kilde til vitamin A og B12, fosfor og jern.
Tilapia: også som lavt kalorieindhold (96 kcal) og lavt kolesteroltal er tilapia en kilde til jern, folsyre og zink.
Lær mere om arten!
- Mindre kalorieindhold: sål
- Med mere protein: frisk tun
- Med mindre total fedt og mindre mættet fedt: torsk
- Med mere enumættet fedt: corvina
- Med mere flerumættet fedt: dåse sardiner
- Med mindre kolesterol: frisk tun
- Med mere calcium: dåse sardiner
- Med mere jern: ansjos
- Med mere magnesium: frisk tun
- Med mere fosfor: dåse sardiner
- Med mere zink: ansjoser
- Med mere folinsyre: korvin
- Med mere vitamin A og B12: frisk tun
- Med mere D-vitamin: makrel
