Makaroni er en mad, der har flere variationer. Når alt kommer til alt kan det være spaghetti, slips, fettuccine, penne, nudler, blandt andre. Men i stedet for at tænke på dine typer, hvad med at være mere opmærksom på din masse? Hele pastaen har alle variationer af det konventionelle, med fordelen ved at være mere nærende og stadig meget velsmagende.
Hele eller almindelig pasta: hvad er forskellen mellem dem?
Hvad der adskiller almindelige og hele nudler er den måde, de tilberedes på fabrikken på. Dette skyldes, at det fælles er lavet af hvedemel, som gennemgår raffineringsprocessen. Problemet er, at enhver mad, der har denne egenskab, havde en god del af fordelene fjernet fra fabrikken og eventuelt konserveringsmidler tilsat den. Fuldkornspasta er lavet med fuld hvede, hvorfor det bevarer vigtige egenskaber ved dette korn.
Fuldkornpasta er rig på vitaminer og mineraler
Da dets næringsstoffer ikke går tabt i forfining, har fuldkornspasta gode mængder B-vitaminer og mineraler. Blandt dem er calcium, fosfor, kalium og magnesium. Dette betyder, at dets forbrug hjælper med at styrke knogler og tænder, giver mere energi til kroppen, virker på muskelsammentrækning og nervetransmission og hjælper også med til behandling af forhøjet blodtryk. Når vi taler om B-kompleks, mener vi fordelene ved en række vitaminer, men generelt forhindrer de hjerte-kar-sygdomme, hjælper med at give energi, reducerer dårligt kolesterolniveau og forbedrer blodtrykket.
Integreret masse har opløselige fibre
En anden stor fordel ved hele massen er, at den har store mængder opløselige fibre. En af de største fordele ved dette stof er at hjælpe med at regulere fordøjelsessystemet, hvilket forhindrer både forstoppelse og diarré. Derudover ophører med at eksistere, når den del af kroppen fungerer godt, problemer som gasser, der genererer kroppens hævelse. De betragtes også som allierede med vægttabskost, da de giver mæthed og undgår tvangsmæssigt forbrug. Endelig hjælper fibre med at sænke blodsukkerniveauet og kontrollere kolesterolniveauer.
Har komplekse kulhydrater
Det er nytteløst at narre dig selv til at tro, at hele pasta er lavt kulhydrat, fordi den næsten har den samme mængde kalorier som dem, der er til stede i den traditionelle version. Den store forskel er, at hele ingredienser ud over at være mere nærende har komplekse kulhydrater, ikke enkle. Okay, men hvad er forskellen mellem dem?
De enkle er dem, der fordøjes hurtigere, hvilket hæver kroppens glykæmiske indeks. Komplekserne får derimod på grund af deres langsommere fordøjelse stofskiftet til at accelerere og har brug for at fjerne energi fra lipiderne, som er fedtet. Derfor ender de med at indirekte bidrage til vægttabsprocessen. Det er godt at fremhæve, at hele pastaen ikke får dig til at tabe sig, men hvis du vil lægge en pasta i din kost, er forbruget meget bedre end almindelig pasta.
