Spisevaner er kulturelle og har tendens til at ændre sig over tid. Det er rigtigt, at en travl rutine uden ordentlig hvile tillader forbrug af forarbejdede fødevarer. Men en diæt, der værdsætter vores forfædres mad, har fået plads på mange brasilianeres bord. Den paleolithiske diæt blev først præsenteret for offentligheden i 1985 af det videnskabelige magasin The New England Journal of Medicine og forsvares af eksperter som en løsning på et stort problem i dag: fedme.
"I denne diæt er tanken, at vi opfører os og spiser som et rovdyr og ikke som bytte", forklarer ernæringsekspert Adriana Lúcia van-Erven Ávila. "Personen har brug for at spise en mad, der" opretholder "ham indtil næste måltid, men uden at blive træt eller søvnig, tværtimod vil han have mere vitalitet i løbet af dagen". Det er med dette princip, at vores forfædres diæt blev bygget. Den første mad og måske den vigtigste er kød, især rødt. En kilde til protein og kalorier, kødet skal fortrinsvis stamme fra kvæg, der er fodret med græsgange og ikke med majs eller sojabaseret ration. "Rødt kødfedt bør ikke elimineres ifølge denne diæt", siger ernæringsspecialist.
Fødevarer som æg er vigtige i denne metode, og uden at blommen skal fjernes eller hvid frigives fed fisk (sardiner, laks, makrel) i kosten. "Det er vigtigt at spise lidt tun og havfisk på grund af kviksølv", forklarer Adriana. Kylling og svinekød er også tilladt, men skal spises i moderation. Grøntsager, bælgfrugter og frugter er også en vigtig del af denne diæt.
Begrænsningerne i den paleolitiske diæt
Alt lavet med mel, dvs. brød, pasta, kage, kornbar, granola, havre, trio, kager, aftensmad osv. er fuldstændigt nedlagt veto. Bælgfrugter som bønner, soja og linser er også forbudt. "De er lavet af frø eller er frø, og fugle og gnavere (bytte) er dem, der spiser frø og ikke rovdyr", understreger ernæringsekspert.
"Til madlavning skal du kun bruge smør eller kokosolie og aldrig olier (majs, soja, solsikke, raps, hørfrø) og mayonnaise er forbudt. Olivenolie, avocado og nødder kan bruges i denne diæt. mælkecreme, ikke-let creme fraiche, fuldkorns naturlig yoghurt og flødeskum kan bruges til fremstilling af saucer, krydderier og desserter, så længe det er i moderation ”, siger ernæringsekspert.
For kulhydrater, prøv at forbruge kartofler, især søde, gulerødder, garn, tapioka, kassava eller garn. Sukker generelt, agave nektar, bi honning og sødestoffer generelt bør også udelukkes fra kosten.
For drikkevarer er der også mange begrænsninger. Sodavand, det være sig normalt eller kaloriefattigt, mælk, isotoniske drikkevarer, juice, yoghurt er ude af kosten. Vandet frigøres, og kaffe og te - inklusive endda kompis - kan tages i moderation.
En positiv side af denne diæt er, at der ikke tælles kalorier, point, portioner, du behøver ikke måle eller kontrollere noget, du kan indtage. "For folk, der følger denne diæt, anbefales tilskud af D-vitamin og omega 3: EPA + DHA" angiver ernæringseksperten, der tilføjer: "Jeg deler ikke praksis med denne diæt, som jeg ser det imod videnskaben om ernæring og forskere viser os ".
