Hvilke fødevarer indeholder gluten? Se listen over disse cøliaki bør undgås

Cøliaki er dem, der har en intolerance eller allergi over for gluten, hvilket ikke er andet end en blanding af proteiner til stede i forskellige fødevarer, som vi spiser dagligt. Og det er netop fordi det er så almindeligt, at folk, der ikke kan indtage det generelt, tager madkasser overalt, for først da vil de være sikre på, at de ikke spiser noget farligt for deres helbred. Men når alt kommer til alt, hvad kan cøliaki spise eller ej? Listen er lang, så det er lettere at prøve kun at huske fødevarer, der er en del af samme kategori. Ved hvilke du skal undgå:

Brød, pasta, småkager og andre fødevarer med mel

Gluten findes i det vegetabilske væv af hvede, byg, rug og malt, hvorfor disse fødevarer bør undgås for enhver pris. Problemet er, at de er flere steder, end du tror. For at starte skal du skære brød, pasta og småkager, da de alle har mel som en af ​​deres vigtigste ingredienser. Når alt kommer til alt, hvad vi spiser generelt er netop den, der er lavet med hvede, som er en af ​​de forbudte ingredienser til cøliaki. Men er der glutenfrit mel? Ja! Men for at sikre, at det blev brugt, er det ideelle at tilberede maden derhjemme.

Industrialiserede krydderier og krydderier

Det er okay, at de hjælper med at tilføje smag til en mad, men generelt bør industrialiserede krydderier og krydderier også undgås. Dette inkluderer f.eks. Shoyosauce og karrypulver. Dette skyldes, at det er meget almindeligt, at store fabrikker bruger produkter med gluten i sammensætningen af ​​deres produkter. Her er idealet at foretrække mere naturlige krydderier, såsom peber og oregano.

Korn

Nå, cøliaki kan ikke spise engang en kornbar. Dette skyldes, at korn ikke er andet end en gruppe, der omfatter mere end 6 tusind plantearter, og blandt dem har vi netop hvede, byg, rug og malt. Husk at disse tre korn ikke er de eneste, der har gluten. Faktisk er sættet med proteiner til stede i korn generelt, så medmindre emballagen angiver, at produktet ikke indeholder det, er det bedre ikke at risikere det.

Dehydrerede supper

Ud over at være industrialiseret bruger dehydrerede supper korn i deres sammensætning, og derfor skal de forsvinde fra cøliaki. Under alle omstændigheder bør enhver, der er fan af supper generelt, altid foretrække dem, der er tilberedt med økologiske fødevarer. Husk, at grøntsager frigives i enhver glutenfri diæt.

Kager og tærter generelt

Okay, vi nævnte allerede, at det er nødvendigt at skære melet, men det koster intet at forstærke det. Denne ingrediens, som normalt er lavet af hvede, er en reel gift for cøliaki. Derfor er fester, især børnefester, en fare, da kager, tærter og slik generelt er fuldstændig forbudt. Det er bedst at vælge mørk chokolade eller desserter, der bruger johannesbrød i stedet for chokolade.

Mælkeprodukter med havre

Kan cøliaki spise havre? Nej. Selvom det er et glutenfrit korn, dyrkes det generelt i jord, der har kontakt med andre fødevarer, hvor det er til stede, og derfor bør dets anvendelse undgås. Og selvom lactose ikke er et problem, er der mange mejeriprodukter, der har havre i deres sammensætning, såsom yoghurt, hvilket betyder, at dette produkt også skal udelades. Faktisk indeholder osten ikke gluten, men den kan være forurenet, så det er godt at sikre sig, at den ikke har dette sæt proteiner. Og selvom det virker usammenhængende, anbefales havremælk til cøliaki, da den ikke har haft kontakt med forbudte produkter.

Hvad kan cøliaki spise?

Generelt er det vigtigt at kontrollere, at produktets emballage indikerer, at den ikke indeholder gluten. Dette er fordi mange gange de, der teoretisk ikke ville have stoffet, stadig har det på grund af forurening i fabrikkerne. Grøntsager, frugter, kød, fisk, salt, sukker og olier generelt kan inkluderes i cøliaki diæt.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag