Hvad er forskellen mellem marmelade, marmelade, marmelade og konserves? finde ud af det

Sød eller syltetøj, syltetøj eller konserves? Ved du, hvordan man skelner mellem hver af disse lækre delikatesser? Lavet med frugt og frugt, disse præparater ledsager perfekt de mest forskelligartede øjeblikke på dagen, hvad enten det er til morgenmad, brunch før frokost, desserter eller om eftermiddags- og aften snacks, efterlader vores cookies, toast eller brød meget mere velsmagende at spise.

Uanset om man skal drage fordel af frugtens længere holdbarhed eller øge indtagelsen af ​​disse fødevarer i kosten, er gelé, syltetøj, syltetøj og konserves altid gode muligheder, da de bevarer madens integrerede næringsstoffer. For at skelne mellem disse delikatesser forklarer ernæringsekspert Carolina Xavier, at der skal tages hensyn til præparatets form, mængden af ​​sukker og produktets konsistens:

"Til fremstilling af gelé koges frugterne med væske, normalt i frugtsaft eller vand og inkluderer skræl og sten. Sliket er kendetegnet ved, at frugten næsten bryder sammen, de har tilsat sukker og bruges kun maden af ​​maden. Syltetøjet fremstilles med frugten (eller grøntsagerne) i stykker og tager også tilsat sukker. Dåsemad produceres sammen med hele maden i en sukkerholdig sirup og kan tilberedes eller ej ", forklarer den professionelle .

Gelé, syltetøj, syltetøj og konserves: hvad er forskellene?

G ELLEIAS: Denne delikatesse kan karakteriseres ved at have en lysere, gennemsigtig farve, der ligner gelatine. Organiske og hjemmelavede geléer er de mest velegnede til forbrug, da de garanterer fraværet af konserveringsmidler og pesticider i kosten. Diæter anbefales til diabetespatienter, der har brug for at være opmærksomme på sukkerforbruget.

Eksempler på frugtgelé: Jordbær, hindbær, appelsin, abrikos og drue.

Sådan forbruges: De er perfekte til morgenmad eller eftermiddags snacks og ledsager brød, toast og tapioka.

SØD: De er populært sukkerholdige, for udover frugt inkluderer det tilsætning af sukker til deres tilberedning for at nå delikatessepunktet. Slik kan indeholde stykker frugt eller få dem til at falde helt sammen. I supermarkedshylderne kan du finde en række slik, men hjemmelavede slik er mere velegnede, hvor du kan måle mængden af ​​sukker og vælge en sundere som fx kokosnød eller demerara.

Eksempler på sødt: Græskar, kokosnød og bær.

Sådan forbruges: De kan inkluderes i små portioner efter hovedmåltiderne for at tilfredsstille dette ønske om at spise en søde.

COMPOTA: Kompot er generelt den mest forvirrede med gelé, da den har en mere flydende eller gelatinøs konsistens. Det har dog tilsat sukker. De er gode muligheder for at øge frugternes holdbarhed, da sukker fungerer som en slags konserveringsmiddel. Marmelade kan også laves med grøntsager, såsom gulerødder og tomater.

Eksempler på syltetøj: Æble, græskar, appelsin og papaya.

Sådan spiser du: De er også gode dessertmuligheder og kan serveres som en puré, ledsagende skiver ost.

Bevarelse: Hovedkarakteristikken ved denne delikatesse er varigheden af ​​hele frugterne i glassene, og dermed serveres de. Tilstedeværelsen af ​​sukker øger også holdbarheden ved konservering og anbefales til tilberedning med frugter, der har meget kort levetid. Hermetisk mad behøver ikke kun være frugt, det er almindeligt at finde dem i vegetabilske versioner, såsom agurk, chayote, græskar osv.

Eksempler på søde konserves: Pære, figen, fersken og ananas.

Sådan forbruges: De kan serveres i sin naturlige version som en dessert inklusive frugtsirup for at tilføje endnu mere smag.

Forbrugsanbefalinger: pas på med overdrivelse

Uanset om det er den økologiske, diæt, hjemmelavede eller traditionelle version, har disse delikatesser høje niveauer af sukker, især fruktose, hvilket kan føre til gevinsten på et par ekstra pund. Derfor bør forbruget være moderat i ethvert af valgene.

"Når du køber, skal du vælge den mest naturlige, som ikke har navne, der er vanskelige at læse på etiketten. Diabetikere kan vælge diætindstillingen, men misbruger ikke beløbet", tilføjer Carolina Xavier.