Fryse eller ikke fryse? Det er spørgsmålet! Den praksis, der er så almindelig at opbevare mad i køleskabe og øge holdbarheden, er også et spørgsmål om tvivl, når det gælder konservering af næringsstoffer. Klarer f.eks. Frosne frugtmasser at opretholde deres egenskaber, deres smag og struktur, når de er i køleskabet? Opdag sandheden!
Hvis vi vejer på en ernæringsmæssig skala, er de frosne frugtmasser lige så stærke for helbredet som de naturlige versioner af de samme fødevarer, fordi opbevaringsprocessen, når den gøres korrekt, holder egenskaberne intakte og friske til forbrug. Alsidige kan disse masser tjene på forskellige måder, såsom hele saft, mus, is og endda velsmagende gelé, der altid inkluderer vigtige elementer til, at vores organisme fungerer korrekt:
"Frosne masser er gode muligheder for dem, der ikke har tid til at fremstille en naturlig frugtsaft, men det er vigtigt ikke at bruge sukker til fremstilling af papirmassen. Frugtsaft bør altid foretrækkes frem for læskedrikke og kunstige drikkevarer, da det forbliver en kilde til mineraler og vitaminer i forhold til disse drikkevarer ", forklarer ernæringsekspert Sheila Basso, der fremhæver de største fordele ved fire frugtmasser: ananas, guava, jordbær og appelsin.
Frugtmasser og deres fordele for sund kost
- Ananas: Alsidig, velsmagende og nærende, ananaspulp er rig på opløselige fibre, som hjælper med at kontrollere blodkolesterolniveauerne. Ved tilberedningen af papirmassen kan du tilføje andre smag og endda grøntsager, der giver mere smag og næringsstoffer. Prøv at tilføje mynteblade eller ingefærskiver til din juice og blive overrasket over resultatet!
- Guava: Frugtmassen er velsmagende og kan bruges til juice, gelé og endda is. "Guavaer har næsten fem gange mere C-vitamin end appelsiner. Frugt er stadig en god kilde til kalium og jern. Fordi det kun indeholder 60 kalorier, er guava i gennemsnit en praktisk, lækker og kaloriefattig dessert", analyserer Dr. Sheila.
- Jordbær: Ifølge ernæringsekspert er frugten en fremragende kilde til C-vitamin, folat og kalium. "Det har også mange fibre og kan forhindre flere typer kræft. Denne juice, udover at kombinere frugt med meget lavt kalorieindhold, er en mere end forfriskende mulighed for varme dage", understreger den professionelle.
- Orange: Ingen kan modstå en frisk og meget kold appelsinsaft! Ud over at være lækker, er frugten direkte forbundet med C-vitamin, en kraftig antioxidant, der beskytter celler mod skader forårsaget af frie radikaler. ”Men appelsin er ikke kun en kilde til C-vitamin, den har også mindre mængder af andre vitaminer og mineraler såsom beta-caroten, thiamin, folat og kalium”, konkluderer ernæringsekspert.
- Mango: Uanset om det skal tilberedes med mælk eller vand, laves is eller mousse, mango papirmasse kan være en allieret til både praktisk og ernæring. Frugten er rig på vitamin A, B, C, E og K, ud over mineraler som jern, calcium og kalium, der hjælper med at holde vores kroppe sunde, forhindrer sygdomme som kræft, sænker kolesterolniveauer og drager fordel af tarmtransit .
* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
