Hvis du kan lide fisk og skaldyr, har du sikkert hørt om ceviche. Fadet med peruansk oprindelse har spredt sig til resten af verden i de senere år. En af grundene til en sådan succes er den lette forberedelse på restauranter eller derhjemme. Bare terninger rå fisk, rødløg og andre krydderier marineret i citronsaft. Meget velsmagende og forfriskende - ideel til sommer.
Hvad er den bedste fisk at fremstille ceviche?
For at tilberede en sådan velsmagende og forfriskende skål er det vigtigt at vælge en god og meget frisk fisk. De mest egnede er tunge, korvina, havabbor og hvid laks - på grund af deres struktur. Men andre hvide fisk som havabbor og tilapia kan også bruges. Derudover tilføjer nogle andre fisk og skaldyr til ceviche, såsom rejer, blæksprutter og blæksprutter. De fungerer som en ekstra for at give en særlig smag til skålen. Da skålen serveres rå, er det meget vigtigt at vælge friske ingredienser for at sikre kvalitet og smag.
Pas på, du skal tage, når du laver ceviche
Da det er let at tilberede, og ingredienserne findes på ethvert marked, kan du vælge at lave denne ret, der har alt at gøre med sommeren, for at byde venner hjemme. Der er ikke meget hemmelighed for, at alt går godt, men nogle tip kan hjælpe dig med at forberede en perfekt ceviche.
1 - Vask løgene: Efter at have skåret løgene er det godt at vaske dem for at fjerne noget af brodden. Således er smagen blødere og overstråler ikke ceviche-stjernen.
2 - Server hurtigt: fisken skal marineres i citronsaft, men ikke længe før servering, ellers kan fisken ende med at lave mad. Derudover kan forberedelsen af skålen i god tid gøre løget blødt og sprødt.
3 - Caprice i krydderier: Krydderier er meget vigtige i skålens smag, og de mest almindelige er frisk koriander og pigefinger - udover salt, selvfølgelig. Hvis du ikke kender det ideelle beløb, er et godt tip at prøve det, mens du forbereder ceviche, så du ikke løber risikoen for at lave fejl.
